Jouluruokajatkot: Lindströmin pihvit

Joululta yli jääneet rosollin ja punajuurilaatikon käytin tänä vuonna lindströmin pihveihin. Niitä syntyi sen verran iso määrä, että suurin osa niistä päätyi pakastimeen.

Jauhelihan ja muiden ainesten määrä suhteutetaan ylijäämien määrään. Kayttämäni ainekset olivat seuraavat:

n. 3 dl rosollia

1/2 0,75 l foliovuoka, eli noin 4 dl  punajuurilaatikkoa

2 dl kuohukermaa

2 kananmunaa

2 dl korppujauhoja

1 kg jauhelihaa

Mustapippuria

Ripaus cayennepippuria

2 tl suolaa

Survoin rosollin ja punajuurilaatikon sauvasekoittimella soseeksi.

Sekoitin kerman, munat, mausteet ja korppujauhot sekaisin. Annoin korppujauhojen turvota seoksessa noin 15 minuuttia, jonka jälkeen sekoitin mukaan punajuurisoseen ja jauhelihan.

Pyörittelin ja painlin taikinasta leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle pihvejä, joiden halkaisija oli n. 7 cm. 

Paistoin pihvejä 200 asteessa (keskitasolla) n. 25 minuuttia. 

Taas on tältä erää hävikki estetty ja pakkasessa odottaa aimo määrä pihvejä 😋 

Jouluruokajatkot ovatkin kokonaisuutena melko runsaat kekkerit 😅

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Jouluruokajatkot: rieskat lanttulaatikon lopusta

 

Aiemmin olen tehnyt lanttulaatikon lopusta lanttupiirakoita, joiden ohje löytyy täältä. Nyt päädyin tekemään jäljelle jääneestä lanttulaatikosta rieskoja. 

Rieskat ovat nopeita tehdä ja niiden valmistamiseen ei ihmeaineita tarvita.

Ainekset;

200-300g lanttulaatikkoa

1 muna

1 dl kaurahiutaleita

2-3 dl spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

0,5 tl suolaa

Voinokareita rieskojen päälle.

Kaikki ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi. Jauhojen määrän määrittelee käytettävän laatikon määrä.

Taikinasta nostellaan noin 6 taikinakekoa leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Keot taputellaan ohuiksi kiekoiksi jauhotetuilla käsillä.

Rieskojen päälle laitetaan muutamia kunnon voinokareita ennen paistamista.

Rieskoja paistetaan 250 asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes ne saavat väriä reunoihin.

Rieskat ovat parhaimmillaan lämpimänä. Ne ovat ihania aamu- tai iltapalaleipinä 🥰

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Joulukalenterin 2024 yhteenveto

En muistanut blogijoulukalenterin tekemisen haasteellisuutta. Tänäkin vuonna selvisin tästä siksi, että ennen joulukuuta osa aiheista oli jo valmiina; osin tehtynä ja osin jo kirjoitettunakin. Jatkumo tuntuu kuitenkin väistämättömältä, koska vieläkin ideoita ja ajatuksia jäi plakkariin melkoinen määrä… 😅

Tässä vielä koosta vuoden 2024 joulukalenterin aiheista:

1. luukku: Adventtikynttilät

2. luukku: Kaakaobaari

3. luukku: unikkokuvioiset pyöreät pannunalustat

4. luukku: Lehtikuvioiset joulukuusikynttilät

5. luukku: toffeen makuiset kerrospikkuleivät

6. luukku: Itsenäisyyspäivän juustokakku

7. luukku: Lusikkaleivät

8. luukku: Punaviinisuola

9. luukku: Shelterin mallasleipä

10. luukku: Lumiukkokynttilät

11. luukku: Piparkakkumousse

12. luukku: Joulukortit

13. luukku: Unikkokuvioiset lasinalustat

14. luukku: Marmeladiruusut

15. luukku: Kuplajoulukuusikynttilät

16. luukku: Bataattilaatikko

17. luukku: Herkkusienisalaatti

18. luukku: Sirachasuola

19. luukku: Piparkakkutalo

20. luukku: Paperipussilumihiutaleet

21.  luukku: Hyasinttien sipulien päälystäminen

22. luukku: Joulun kranssit

23. luukku: Kynttiläasetelma

24. luukku: Glögijuustokakku

Tänä vuonna joulun aika tuntuu erityisen pitkältä, kun se osuu keskelle viikkoa. Nautitaan siis vielä hetki joulusta ja sen tunnelmasta ❤️

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Joulukalenterin 24. luukku; Glögijuustokakku

Glögijuustokakku näyttää ja maistuu joululta. Kondensoitu maito tuo tähän kakkuun ihanaa täyteläisyyttä.

Ainekset:

200 g lotus pikkuleipiä (tai jotain muita mausteisia pikkuleipiä, esim. pipareita)

100 g voita

4 dl kuohukermaa

1 tlk (200g) ranskan kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

150 g glögin makuista sosetta (vaihtoehtoisesti luumu, kirsikka tai omenasosetta, sekä 1 tl kanelia)

1 tlk kondensoitua maitoa

4 liivatelehteä

0,5 dl kiehuvaa glögiä

4 dl glögiä

3 liivatelehteä

elintarvikeväriä

Keksit murskataan ja niihin sekoitetaan mausteet ja sulatettu voi. Seos painellaan leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Kerma vatkataan vaahdoksi ja vaahtoon lisätään ranskankerma, notkistettu tuorejuusto, sose sekä kondensoitu maito.

Liivatelehdet liotetaan kylmässä vedessä ja ne sulatetaan tilkkaan kiehuvaa glögiä. Nestettä jäähdytetään hieman ja se kaadetaan täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan hyvin sekoittaen.

Täyte levitetään murupohjan päälle ja tasoitetaan.

Kakun annetaan hyytyä viileässä vähintään neljä tuntia.

Kiille tehdään kakkuun vasta sitten, kun kakun pinta on hyytynyt. Näin täyte ei sekoitu kiilteeseen.

 Liivatelehdet liotetaan kylmässä vedessä ja ne sulatetaan tilkkaan kiehuvaa glögiä. Lisätään liivateneste lopun glögin sekaan ja värjätään neste tarvittaessa elintarvikevärillä.

Kiille kaadetaan kakun päälle varovasti, esim. lusikan kautta. 

Laitoin sulan kiilteen pintaan elintarvikeglitteriä ja koska sitä on vaikea saada levitettyä heti kerralla tasaisesti, sekoittelin pintaa hammastikulla hennosti ees ja taas vedellen niin, että tikku ei osu täytekerrokseen, vaan kulkee kiilteen pinnassa. Näin glitter synnytti pintaan kivoja, galaksimaisia kuvioita.

Kiilteen annetaan hyytyä viileässä. 

Koristelin kakun yksinkertaisesti vain suklaapäällysteisillä manteleilla, kanelitangolla ja anistähdellä.

Ihanaa ja rauhallista joulun aikaa! ❤️

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Joulukalenterin 23. luukku; Kynttiläasetelma soppakulhoon

Joulukoristelaatikossa on pyörinyt jo vuosia ihanat, rustiikkiset kynttiläpidikkeet, eikä niitä ole tullut hyödynnettyä missään. Nyt näillekin tuli näytön paikka 🥰

Täytin soppakulhon oasissienellä, joka ottaisi vastaan nuo kynttiläpidikkeiden piikit. 

Peittelin pinnan sammalmättäillä, jotka kiinnitin pohjaan rautalankahakasilla.

Ripottelin sammaleen pintaan tekolunta. 

Ja lopuksi painoin kynttiläpidikkeet sekä muut koristehöppeet sammalpohjaan.

Kiinnitin vielä kynttilöihin pienet, ruosteiset tähdet.

Aika seesteinen ja kaunis lopputulos vähäisillä materiaaleilla. Ihastuttavinta ovat kuitenkin ehkä nuo pienen pienet torvijäkälät sammalien joukossa ❤️

 

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Joulukalenterin 22. luukku; kranssit jouluksi 2024

 

Tänä syksynä en ole aiemmin näitä talvi- ja joulukransseja valmistanut, joten niiden aika oli nyt.

Kransseihin käytin pääasiassa kanadantuijaa. Tuijan oksat olivat hieman ottaneet jo itseensä, koska ne olivat ”käytöstä poistettuja” ja olleet sen vuoksi jo joitakin viikkoja katkottuna. En kuitenkaan voinut antaa noiden oksien mennä hukkaan, vaan käytin ne lievästä kellertämisestä huolimatta. Toisaalta, tuo väri antaa kransseihin hieman toisenlaista elävyyttä.

Tuijan oksien lisäksi sidoin mukaan kuusen ja katajan oksia, sekä eri värisiä callunan varpuja. Toisiin enemmän ja toisiin vähemmän.

Viimeistelin kranssit ruseteilla ja erilaisilla helmillä ja tekomarjoilla, jotka kiinnitin kransseihin kuumaliimalla.

Kolme kranssia, joiden luonne muuttuu toisistaan poikkeavaksi nauhojen värien ja muiden käytettyjen tilpehöörien mukaan.

Ei ehkä ihan täydellisiä, mutta tänä vuonna tällaiset 😊

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Joulukalenterin 21. luukku; hyasinttien sipulit kuin lumipallot

Käytän jouluasetelmissa usein yksittäisiä hyasintteja. Niiden käyttäminen on näppärämpää, kun kukat on siistissä paketissa sipuleineen. Olen mm. vahannut sipuleita, mutta tällä erää kokeilin sipulien päällystämistä tekolumella.

Sipulit puhdistetaan mullasta.

Ilmapalloista leikataan suukappale pois ja ilmapallot viritetään sipulien päälle.

Ilmapallo sivellään liimalla ja sen jälkeen sipuli pyöritellään tekolumessa, jolloin tekolumi kiinnittyy liimaan.

Liiman kuivuttua kukkasia voi käyttää vaikka ihan sellaisenaan, eikä tarvitse värkätä mullan kanssa 😊

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Joulukalenterin 20. luukku; Monikerroksiset paperipussilumihiutaleet

Olen askarrellut aiemminkin erilaisia tähtiä ja lumihiutaleita paperipusseista. Olen kuitenkin keskittynyt nautiskelemaan ideasta ja leikkinyt enemmän väreillä, kuin muodoilla. 

Aiemmat postaukset aiheen tiimoilta;

Monikerroksinen voipaperitähti

Paperpussitähdet

Punasävyinen paperipussitähti

Vihreäsävyinen paperipussitähti

Tällä erää halusin sitten napata haltuun erilaisia muotoja.

Toki lopputulos riippuu paljolti paperipussin koosta ja taitteiden muodosta, mutta pääasiassa ja periaatteessa  pussit käyttäytyvät samalla tavalla.

Näihin lumihiutaleisiin käytin voipaperisia eväspusseja.

Leikkasin pusseihin sahalaitoja, kuvioita ja aukkoja hieman eri tyyleillä. 

Näin pusseihin saa syntymään kivaa kerroksellisuutta. 

Piirsin kuvion aina edellisestä pussista seuraavaan, että kuviot pysyvät samanlaisina. Pusseja on hankala leikata isona nippuna, joten pussit kannattaa leikata ensin ja vasta sitten liimata päällekkäin. 

Pussien kiinnitys toisiinsa tehdään T:n muotoisella liimauksella, alla esitetyn mukaisesti. Yhteen lumihiutaleeseen tarvitaan 10-12 pussia, riippuen pussin taitteiden koosta.

Lopuksi, kun ensimmäinen ja viimeinen pussi yhdistetään pyöräyttämällä niiden kyljet yhteen, väliin liimataan ripustusnauha.

Näihin lumihiutaleisiin saa syntymään uskomattoman hienoa ilmavuutta.

Tunne on sama, kuin lapsena, kun pääsi leikkomaan ikkunaan paperisia lumihiutaleita.

Ripustin lumihiutaleet katosta ryhmäksi aulan nurkkaan luomaan joulun tuntua ❄️

 🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Joulukalenterin 19. luukku; Piparkakkutalo 2024, piparkakkulato

Tämän vuoden piparkakkutalo ei ole mikään krumeluuri. Vaikka eipä sillä, ettenkö ole heikkona niihin krumeluuritaloihin, mutta olen jo pitkään halunnut toteuttaa talon, jossa olisi pelkästään piparia ja valkoista pikeeriä. No vähän tinkasin tuosta; kuusia kuvaavat möhkylät ovat kyllä vihreitä…

Aiemmat piparkakkutalopostaukset;

2023 piparkakkukaupunki

2021 Korkeapäätyinen talo

2020 pohjalaistalo sekä edellisvuoden krumeluuritalot

Piparkakkutalo onkin tällä erää piparkakkulato. Tämä ajatus on viipyillyt pitkään mielessä, mutta ”yksinkertaisuudessaan” se ei ole aiemmin ottanut tuulta alleen. Nyt oli kuitenkin sen vuoro.

Tämän mökin suunnitelmia ei piirretty klubiaskin kanteen, mutta ei paljon toisinkaan. Leikkasin ne käyttämäni piparitaikinan pahvikääreestä.

Ja kuten asiaan kuuluu, ensin asennettiin nurkkakivet

Toteutin hirret ”tasakertaan” saakka asettaen hirret lappeelleen ja vasta päätykolmiossa päähirret ovat pystyssä.

Kurkihirsi päätyi lopulta katon lappeiden saumaan. Ulkopuolelle 😅 Kun oikealla paikallaan se olisi nostanut katon kulman liian jyrkäksi ja tekemäni lappeet olisivat jääneet liian lyhyiksi. Se oli omiaan peittämään katon harjan raot. Tässä se suunnittelun laatu nyt sitten taas nähtiin… 🙄

Koetin pitää koristelun mahdollisimman yksinkertaisena ja käytin valkoista pikeeriä lähinnä korostamaan ladon osia.

Tein myös marenkimaisen seoksen, josta pursotin pohjan ympäryksen ja koitin saada myös hankimaista fiilistä ladon katolle ja sen ympärille, kuitenkaan liikaa peittämättä. Myös vihreät pikkukuuset ovat marenkia.

Lopuksi sirottelin tomusokerista ohuen lumikerroksen ladon päälle.

Tämän mökin kruunasi pieni pullovalosarja, joka elävöittää ja korostaa hämärässä tönöttävää latoa. Voisin melkein kuvitella tontun pitävän majaansa tuolla 😊

En minä mikään hirsirakentaja ole, mutta ihan kiva ja sopusuhtainen mökkihän siitä lopulta tuli. 😊

 🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa