Sivun näyttöjä yhteensä

lauantai 27. huhtikuuta 2024

RedVelvet - donitsit

 

Testasin Redvelvet-taikinan taittumisen donitseihin. Taittuihan se… 

Sovelsin ihan perus redvelvet kakkutaikinaa, jonka pursotin ja paistoin donitsien muotoon donitsipellillä. Taikinamäärästä syntyi 24 isoa ja 36 pikkudonitsia. Eli melkoinen määrä 😅

Ainekset;

4,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1,5 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

3 munaa

3 dl sokeria

1 dl rypsiöljyä

2,5 dl piimää

1rkl omena-, tai valkoviinietikkaa

Punaista elintarvikeväriä (pastaväri)

Kuivat aineet sekoitetaan yhteen. Munat ja sokeri vaahdotetaan. Munavaahtoon sekoitetaan vuoron perään kuivat ja kosteat ainekset (jauhot-piimä-jauhot-öljy). Lopuksi taikinaan lisätään etikka ja väriaine. Väriä olisi voinut olla enemmänkin, joten oma suositukseni on pari teelusikallista pastaväriä. Väriaineen voimakkuudella on varmasti suuri merkitys.

Taikina pursotetaan öljyttyihin donitsipelteihin. Donitseja paistetaan 200 asteisen uunin keskitasolla n. 10-12 minuuttia, uunien erot huomioiden.

Koristelin punaiset donitsit valkosuklaalla ja suklaahippusilla. 


Donitsit eivät ole turhan makeita ja ihan suoraan sanottuna ulkonäkö on tässä tapauksessa parempi kuin maku 😅 Seuraavalla kerralla täytyykin kokeilla kuorruttamiseen vaikka jotain voipohjaista kreemiä, josta donitseihin saisi lisää makua ja ”kosteutta” 🤔 




torstai 25. huhtikuuta 2024

Kaapinsiivouscookiet

 

Kerroin aiemmin siivouspäivän vuokaleivästä, johon käytettiin kaikenlaisia jauhopussien loppuja. Postaus löytyy 👉🏻 Täältä. Näiden cookies-keksien lähtökohta oli jokseenkin sama. Kaapissa oli yhtä sun toista puolikasta nyssykkää jotka piti jonnekin muualle upottaa, kuin roskikkoon.

Ainekset n. 35 keksiin

250 g voita

2,5 dl sokeria

3 tl vaniliinisokeria

2 munaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

(Tästä eteenpäin tuotteet ovat niitä loppuja ja ei ole ihan niin nuukaa, jos jotain tavaraa on vähemmän tai toista enemmän, mutta jos käyttää esim. jauhomaisia tuotteita enemmän, voi vehnäjauhojen määrää hieman vähentää ja toisin päin.)

2 dl kaurahiutaleita

1/2 pikkupussi mantelijauhetta

1/2 pikkupussi mantelirouhetta

50 g valkosuklaata

n. 100 g pieniä vaahtokarkkeja

Näiden lisäksi taikinaan käy hyvin esim. rsuinat, erilaiset suklaat ja pähkinät.

Voi ja sokerit vaahdotetaan. Mukaan sekoitetaan munat yksitellen, välissä voimakkaasti vatkaten.

Jauhot, sooda, mantelit/pähkinät ja rouhittu suklaa sekoitetaan yhteen ja ne lisätään vaahtokarkkien kanssa taikinaan. Taikina sekoitetaan tasaiseksi massaksi

Taikinasta otetaan ruokalusikalla isoja kokkareita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Kokkareiden väliin jätetään riittävästi tilaa levitä.

Keksejä paistetaan 180 asteisen uunin keskitasolla 8-10 minuuttia siten, että ne saavat reunoille vähän väriä.

Keksien annetaan jäähtyä kunnolla, ennen kuin ne irrotetaan leivinpaperista.

Jopas tulikin makoisia keksejä! 😋



maanantai 22. huhtikuuta 2024

Virkattu helistin - kauris II

Kerroin aiemmin ensimmäisestä virkkaamastani kauris-helistimestä. Postaus on luettavissa täältä 👉🏻 virkattu helistin - kauris I

En ollut ihan tyytyväinen pään lankojen värivalintoihin ja korvien kokoon. Muutoinhan tuo muodoiltaan ja ilmeeltään oli ihan sopeva. Tämän toisen kauriin kohdalla koetan korjata nuo puutteet.

Ensin siis tämä kahvan päällinen ja toisin, kuin edellisessä, pohja vihreällä ja kaulus sinisellä. Nämä värit siis vaihtoi paikkaansa. 

Pää ja otsa vaaleasta ja tummemmasta beigestä. Ja mollukan sisään helistinpallo sekä täytteet.

Korvat ja sarvet. Nyt korvat hieman isompina, kuin aiemmin. Toisin sanoen käännöksen jälkeen: ks, pp, p, 2 x pp.

Kuono ja otsan täplät valkoisesta. Kuono kierrosta suurempana, kuin aiemmin.

Nenä ja silmät mustalla kirjoen.

Ja noin. Ehkä tämä on nyt sen kaipaamani himpun parempi, kuin tuo edellinen? Kun en tiedä. Molemmat kun ovat ihan söpöjä 🥰 🦌






🌸 Terveisin Susanna 🌸



sunnuntai 21. huhtikuuta 2024

Sitruunakreemitorttu

En ole aiemmin valmistanut sitruunatorttua, jossa pintaan tulee marenki, mutta niin kovan usein olen halunnut sitä testata. Ja viimeinkin oli sen vuoro 😅

Piirakkavuokana käytin suurehkoa, halkaisijaltaan noin 30 cm vuokaa.

Pohjan ainekset

150 g voita

4,5 dl vehnäjauhoja

4 rkl sokeria

4 rkl kylmää vettä

Päräytin jauhot, sokerin ja voin muruksi yleiskoneessa. Lisäsin mukaan veden ja annoin koneen tehdä työn; vaivata massan nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Annoin taikinan levätä hetken viileässä ja painelin sen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 

Painelin foliota vuoan reunoille pidättämään taikinaa reunoilla esipaiston ajan.

Paistoin pohjaa 15 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Tällä aikaa vatkasin tymäkän marengin, johon käytin:

3 munanvalkuaista

8 rkl sokeria

Levitin esipaistetun pohjan päälle kaksi rasiaa sitruunakreemiä ja kreemin pintaan marengin.

Paistoin komistusta 200 asteisessa uunissa vielä noin 20 minuuttia. Vähempikin aika voi riittää, mutta halusin marenkiin väriä ja se vaati tuon paistoajan.

Raikas ja keväinen torttu, jonka leikkauspinnassa erottuu kauniisti kaikki kolme kerrosta 🥰





🌸 Terveisin Susanna 🌸




lauantai 20. huhtikuuta 2024

Silmälasinauha - virkattu kukkaköynnös

Ajatuksissani oli tehdä äitienpäivälahjaksi silmälasinauha, joka olisi hento, kevyt, kesäinen ja kukilla somistettu. Ajattelin ensin, että tällainen virkattu köynnös olisi suhteessa niin helppo ja nopea tehdä, kuin mitä on sen koko; kourallinen ohutta lankaa… mutta vaikka tuo nyt ei vaativuudeltaan paha rasti ole, niin varsin nopeasti se ei kuitenkaan syntynyt… Vaikka itse köynnös lehtineen oli nopeahkosti virkattu, jokainen kukka piti kuitenkin virkata erillisenä ja se olikin melko tarkkaa ja aikaa vievää näperrystä.

Lankana käytin jemmasta löytyneitä ohuita virkkauslankoja jotka virkkasin 1,25 koukulla.

Ensin virkkasin siis köynnöksen. Aloitin ja lopetin köynnöksen kiinnittämällä sen molemmista päistään kaksoiskumilenkkiin, jotka pujotetaan silmälasien sankoihin.

Köynnös syntyy ketjusilmukoista, eri kokoisista pylväistä sekä nirkoista. Lehtiä tein ketjuun n. 10 silmukan välein ja nirkkoja lehtien väliin epäsymmetrisesti ja ennalta suunnittelematta.

Köynnökseen virkkasin pieniä kukkasia, joiden keskiön virkkasin köynnöksen nirkkoihin. Näin kukka oli näppärämpi saada kiinni köynnökseen, kun ei tarvinnut aina jokaista erikseen ruveta neulalla kiinni ompelemaan. Kukasta tuli viuhkamainen ja yhdistämällä aloitus ja lopetussilmukat, viuhkasta muodostui ”kuppi”. Noiden kuppien pohjalle kiinnitin valkoiset helmet kukan päättelylangalla.



Lopuksi ompelin vihreällä, pitkällä langalla vielä koko köynnöksen läpi, kiinnittäen samalla helmiä koko köynnökseen.

Kukkia tähän köynnökseen tein vain yhdellä värillä… ehkä seuraavasta tuleekin jo sitten värikkäämpi. Tai jotain muuta 🥰





🌸 Terveisin Susanna 🌸


sunnuntai 14. huhtikuuta 2024

Puutarhan kevättöitä 2024 osa 1

Viime syksynä talvi yllätti puutarhurin. 

Lähes kaikki syystyöt jäivät tekemättä, koska syksy ei antanut armoa. Tapaan käydä kaikki istutusalueet syksyisin läpi siten, että ne ovat kauniita heti keväällä ja maasta jo lähes lumen läpi itsensä tunkevat ja aikaisin kukkivat kevätsipulikukat pääsisivät oikeuksiinsa. Viime syksynä lumi tuli kuitenkin maahan jo lokakuussa ja puutarha on nyt keväällä melko karu näky.


Kukkavarret törröttävät pystyssä ja mullosalueet ovat paikoin tiiviin lehtimaton alla. Lehtien ja kasvinosien jääminen penkkeihin ei itseäni haittaa, koska on hyvä, että maahan jää ja päätyy eloperäistä ainesta mahdollisimman paljon, koska se parantaa maata. Myös tiivis lehtikerros voi olla joissain tilanteissa hyväksi, koska se estää rikkaruohojen kasvua. Loppupeleissä jäljelle jäävän roskan näkeminen rikkautena voi olla vain asenteesta kiinni 😊

Liika on kuitenkin silmiin jäädessään liikaa ja ylimääräiset törröttäjät ja vahvat lehtikerrokset poistan pääsääntöisesti, jos minulla ei ole mitään materiaalia, jolla kattaisin maan niiden päältää. Jos kuitenkin käy sellaien flaksi, että naapurin hevostilallinen joutaa tuomaan pari kauhallista hevonkakkaa pihaan, saatan jopa peitellä haravointijätteitä kakkakerroksen alle. Elämme jännittäviä ja odottavia aikoja 😊

Yhtäkaikki! Kevättyöt alkoivat maantien vastaisen, suuren ojanpenkan kulotuksella. Siitä on nyt heinän hyvä ponnistaa 😅

Sen jälkeen vuorossa oli tarvittavat (hieman myöhässä olevat) hedelmäpuiden ja leikkaukset ja istutusalueiden puhdistaminen.

Ensimmäisen tehopäivän tuloksena epätasainen ja osittain huonosti kukkiva idänvirpiangervo leikattiin matalaksi. Kovin paljaaksi tuo pihan kulma nyt tuli, mutta tiedän, että jo ensimmäisen kesän aikana tilanne muuttuu, kun angervojen ensimmäisen vuoden pituuskasvu saattaa suotuisissa olosuhteissa olla jopa lähes metrin luokkaa. Pensaiden matalaksi leikkaaminen oli hyvä ratkaisu myös aidan väliin istutettujen pihlajien vuoksi. Nyt niiden latvukset saavat ilmaa ja tilaa levitä. Ennen leikkausta pisimmät pensaiden oksat yltivät latvuksiin saakka ja se melko varmasti rajoitti näitä latvoja. Sinänsä mainiota, kuinka nyt erottuu tuo pihlajien koko. Ne kun on kaivettu noin 1,5 metrin riukuina metsän laidasta 7 tai 8 vuotta sitten ja vasta nyt tajusin, että niiden latvat yltävät jo noin 3,5 metrin korkeuteen.

Toinen isompi leikkaustyö oli syreeniaidanteen alaoksien typistäminen. Vaikka pensaiden kasvualusta on mulloksella, pensaat pakkaavat kasvattaa hajanaisia oksia lähes vaakatasoon ja ne häiritsevät paitsi ruohon leikkuuta, leventävät myös vahvistuessaan pensaat moninkertaisiksi. Nämä ovat oikeastaan pihan ainoat pensaat, joita leikkaan säännöllisesti näin paljon. Mutta näitäkään ei leikata muotoon, koska eihän ne sitten kukkisi lainkaan, vaan poistan oksia satunnaisesti yrittäen ohjata niiden kasvua enemmän ylös- kuin ulospäin.

Leikkasin myös omenapuut, siivosin niiden alustat ja poistin puiden runkosuojat.

On jännä, miten vuodet poikkeavat niin paljon toisistaan. Joinakin syksyinä tuuli kuljettaa kaikki lehdet pois niiden pudotessa siten, ettei haravaan tarvitse edes koskea. Viime syksynä lumi tuli maahan, kun puissa ja pensaissa oli vielä lehti. Niinpä lehdet ovat pudonneet vasta lumen päälle ja ne kaikki löytyi pensaiden alta nyt keväällä.

Ja lopuksi jäljellä on enää 90% työstä; leikkuu- ja haravointijätteiden hävittäminen 😅 Vaan ei liene kaukana totuudesta, että piankos sitä kaataa, leikkoo ja haravoi, mutta puutarhajätettä syntyy kuormakaupalla. Ne pitää läjittää, kuormata, kuljettaa pois ja purkaa kuorma… Kuten sanoin, 90 % 😁

Voi kuinka oonkaan tätä odottanut! 🥰




🌸 Terveisin Susanna 🌸



lauantai 13. huhtikuuta 2024

Pellillinen pesto-tomaattipiirakkaa



Suolaiset piirakat! 😋 Ne ovat sen verran kauppansa tekevää tavaraa, että harvemmin edes harkitsen pyöreän piirakan tekemistä, vaan meillä näiden mitta on pelti.

Olen aiemminkin todennut, että näinkin vannoutuneelle lihansyöjälle pelkät kasvisruuat ei välttämättä toimi, mutta piirakat kasvisversioina yllättävät kerta toisensa jälkeen. Jos niistä puuttuu se ruokaisuus, jota meillä kaivataan, sen paikkaa aina yllättävä makurikkaus! Näin on käynyt mm. purjopiirakan kanssa, jonka ohje löytyy täältä 👉🏻 Pellillinen purjopiirakkaa.

Tämän piirakan makumaailma kiertyy juustojen, tomaatin ja peston ympärille. Pohjan ohjeen löysin suklaapossun blogista täältä , jota hieman sovelsin ja täytteen sekoittelin siitä, mitä kaapista löytyy. Pohjaan testasin uutta (ainakin itselleni 😅) kasvipohjaista margariinia ja saattaapa olla, että käytän jatkossakin leivonnassa enemmän kyseistä tuotetta 👍🏻

Ainekset (pellilliseen)

Pohja

300 g voita tai margariinia

4,5 dl vehnäjauhoja

300 g juustoraastetta (itse käytin 50/50 mozzarellaa ja emmentalia)

Peuhasin yleiskoneessa rasvan ja jauhot muruksi ja lisäsin loppuvaiheessa mukaan juustoraasteen.

Annoin taikinan levähtää hetken ja tasoitin sen jälkeen sen ihan vain sormin painelemalla leivinpaperilla vuoratulle pellille, joka vastaa n. 50 cm uunin peltiä. Nostin taikinaa myös hieman reunoille.

Täyte

1 prk n.190g vihreää pestoa

Valkohomejuustoa 

(Käytin tähän jämän, jota oli jäänyt jostain kekkereistä yli hieman reilu 1/2 pkt)

250 g pieniä tomaatteja


2 tlk ranskankermaa

1 tlk kermaviiliä

4 kananmunaa

150 g mozzarellaraastetta

Ripaus suolaa

Läjitin lusikalla peston tasaisesti nokareiksi pohjan päälle.

Kuutioin valkohomejuuston pieniksi kuutioiksi ja levittelin kuutiot tasaisesti pohjan päälle.

Levitin ranskankermatäytteen tasaiseksi kerrokseksi piirakan päälle.

Puolitin tomaatit ja levittelin ne tasaisesti täytteen päälle, ympäri piirakkaa.

Piirakka valmistui 200 asteisessa uunissa n. 35 minuutissa.

Kerrassaan mainio piirakka! Peston aromikas maku ja suolainen juusto yhdistettynä ihanan mehukkaisiin ja makeisiin tomaatteihin on loistava yhdistelmä. Piirakan koostumus on koossapysyvä ja siten siisti leikata ja syödä.




🌸 Terveisin Susanna 🌸





keskiviikko 10. huhtikuuta 2024

Sitruuna-kinuskipalat

Sitruunan raikkaus ja kermakinuskin makeus yhdistyvät ihanasti tässä helpossa leivonnaisessa.

Pohjan anekset;

4 munaa

5 dl sokeria

1 dl maitoa

4 tl leivinjauhetta

7 dl vehnäjauhoja

4 tl vaniliinisokeria

1 sitruunan raastettu kuori 

Noin 1 dl sitruunamehua

300g voita 

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Sulatettu ja hieman jäähdytetty voi sekoitetaan munavaahtoon. Sitruunan kuoren keltainen osa raastetaan munavaahtoon ja puristetaan sitruunasta mukaan myös mehut. Kuivat aineet sekoitetaan yhteen ja jauhoseos sekoitetaan munavaahtoon kolmessa osassa, vuorotellen maidon ja mehun kanssa.

Taikina levitetään tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. 

Pohjaa paistetaan uunin keskitasolla 175 asteessa n. puoli tuntia.

Kuorrutuksen ainekset;

2 dl kermaa

2 dl sokeria

2 rkl siirappia

200g valkosuklaata

Päälle koristerakeita

Kerma, sokeri ja siirappi sekoitetaan paksupohjaisessa kattilassa yhteen ja niitä keitellään n. 10 minuuttia. Seoksen annetaan kuplia rauhassa keittämisen ajan. Levy sammutetaan ja valkosuklaa sulatetaan pienissä erissä sekoitellen kerma-sokeriseokseen. 

Kuorrute levitetään täysin jäähtyneen pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja koristellaan pinta koristerakeilla.

Leivonnainen voidaan pakastaa sopiviksi annospaloiksi leikattuna.





 

maanantai 8. huhtikuuta 2024

Virkattu helistin - kauris I

Taas on syntynyt ihana pienokainen sukuun 💙

Luonnollisesti päässä alkoi heti sätimään, että minkäslaisen peiton nyt kummilapseni vauvalle sitten virrkkuloin… 🤔 Ja jostain lootikon ulkopuolelta eli Paaposta löysin ajatuksen tehdä kaikkea ihanaa, pientä ja somaa. Amigurumi tyyppistä hahmosarjaa kaavailin.

Ensimmäinen yritys meni harjoitteluksi ja tämä pitää vielä tehdä uusiksi, mutta kerron kuitenkin tarinan tämän helistimen takaa.

Käytin tähän työhön Dropsin Safran-lankaa sekä 3 koukkua. Helistimeen tarvitaan myös puurengas ja helistinpallo. Lähes koko työ tehdään kiinteillä silmukoilla.

Aloitin virkkaamalla puurenkaaseen sinisen ”pohjan”. Tein 17 ketjusilmukkaa ja virkkasin kiinteillä silmukoilla edestakaisin, kunnes virkattu suorakulmio ylti pituudeltaan renkaan ympäri. Kiinnitin sinisen pohjan reunat toisiinsa renkaan yläpuolelta piilosilmukoilla.


Koska kyseessä on vauvan lelu, osien ja lankojen tulee olla niin tiiviisti ja tarkasti paikoillaan ja hyvin pääteltynä, ettei mittään pääse irtoamaan. Niinpä pyrin aloittamaan uuden osan aina kiinnittämällä sen edelliseen siten, että oli mahdollista aloittaa ja päätellä langat työn sisälle.

Sinisen osan keskelle tein vihreän kauluksen, johon aluksi tein vaalean reunuksen. Tämä röyhelökaulus syntyi siten, että loin siniseen pohjaan ringin silmukoita vihreällä. Tämän jälkeen kiersin silmukkarinkiä siten, että jokaisella kierroksella tein jokaiseen silmukkaan kaksi kiinteää silmukkaa.

Kauriin pään aloitussilmukat tein samoihin kohtiin kauluksen aloitussilmukoiden kanssa. Kun olin saanut päätä tehtyä noin puoleen väliin, aloitin tummemmalla värillä kauriin otsakuvion. Päivänvalossakin tuo ”tummempi” väri näytti niin vähän tummemmalta, että epäilin sitä heti alkuunsa liian vaaleaksi…

Pään sisään pujotin viimesenteillä helistinpallon ja tungin täytettä pään täyteen… 😅

Korvat syntyivät kolmiosta, jossa tein silmukkaketjuun ensin kiinteän silmukan, sitten puolipylvään ja lopuksi pylvään. Korvat kiinnitin päälaelle, niin etäälle toisistaan, että väliin mahtuisi pienet sarvet.

Sarvet tein harmaasta langasta virkkaamalla ketjuun kiinteitä silmukoita. Lopuksi neuloin päättelylankaa sarviin siten, että lanka veti litteähköt kiinteät silmukat suppuun ja sarvet pyöristyivät. Kiinnitin sarvet päättelylangoilla korvien väliin.

Kuonoa varten virkkasin pienen pylpyrän, jonka kiinnitin kauriin nassuun. Samaa lankaa käyttäen kirjoin otsalle pilkut.

Lopuksi kirjoin mustalla langalla silmät ripsineen sekä nenän.

Sen verran jäi vaivaamaan tuo pään kahden eri värin samankaltaisuus, että haluan tehdä tämän uudestaan vähän ronskimmalla värityksellä. Myös korviin tiedän uskaltaa tehdä vähän lisää kokoa 😊

Söpöphän tämä kuitenkin on 🥰






 🌸 Terveisin Susanna 🌸