Kaapinsiivouscookiet

 

Kerroin aiemmin siivouspäivän vuokaleivästä, johon käytettiin kaikenlaisia jauhopussien loppuja. Postaus löytyy 👉🏻 Täältä. Näiden cookies-keksien lähtökohta oli jokseenkin sama. Kaapissa oli yhtä sun toista puolikasta nyssykkää jotka piti jonnekin muualle upottaa, kuin roskikkoon.

Ainekset n. 35 keksiin

250 g voita

2,5 dl sokeria

3 tl vaniliinisokeria

2 munaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

(Tästä eteenpäin tuotteet ovat niitä loppuja ja ei ole ihan niin nuukaa, jos jotain tavaraa on vähemmän tai toista enemmän, mutta jos käyttää esim. jauhomaisia tuotteita enemmän, voi vehnäjauhojen määrää hieman vähentää ja toisin päin.)

2 dl kaurahiutaleita

1/2 pikkupussi mantelijauhetta

1/2 pikkupussi mantelirouhetta

50 g valkosuklaata

n. 100 g pieniä vaahtokarkkeja

Näiden lisäksi taikinaan käy hyvin esim. rsuinat, erilaiset suklaat ja pähkinät.

Voi ja sokerit vaahdotetaan. Mukaan sekoitetaan munat yksitellen, välissä voimakkaasti vatkaten.

Jauhot, sooda, mantelit/pähkinät ja rouhittu suklaa sekoitetaan yhteen ja ne lisätään vaahtokarkkien kanssa taikinaan. Taikina sekoitetaan tasaiseksi massaksi

Taikinasta otetaan ruokalusikalla isoja kokkareita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Kokkareiden väliin jätetään riittävästi tilaa levitä.

Keksejä paistetaan 180 asteisen uunin keskitasolla 8-10 minuuttia siten, että ne saavat reunoille vähän väriä.

Keksien annetaan jäähtyä kunnolla, ennen kuin ne irrotetaan leivinpaperista.

Jopas tulikin makoisia keksejä! 😋

Cookies and cream - jäätelö

 Cookies and cream-jäätelö, kotoisammin oreokeksijäätelö on jatkoa itse tehtyjen jäätelöiden listaan.

Itse tehty jäätelö on niin makeaa ja hyvää, että vikaan ei voi mennä, vaikka maustamiseen testaa mitä tahansa uutta makua.

Perusjäätelö syntyy samalla ohjeella, kuin lähes aina ennenkin;

6 dl kuohu- (tai vispi-) kermaa

1 tlk kondensoitua maitoa

2 tl vaniljasokeria

0,75 dl glukoosisiirappia

1 pkt oreokeksejä

Kerma vatkuloidaan vaahdoksi. Vaahtoon sekoitetaan kondensoitu maito, glukoosisiirappi ja vaniljasokeri ja sekoitetaan massa tasaiseksi ja kuohkeaksi.

Oreokeksit murskataan. Pieni osa murskasta jätetään ripoteltavaksi jäätelön päälle, mutta suurin osa sekoitellaan jäätelömassan joukkoon.

Jäätelömassa ladotaan kannelliseen (tai pienempiin, kannellisiin) astioihin ja pintaan ripotellaan koristeeksi keksimurua.

Jäätelömassaa jäädytetään pakastimessa vähintään neljä tuntia, mieluiten seuraavaan päivään. 

Koetin sekoittaa osaan oreojäätelön mukaan myös suklaakastiketta. Ihan oli hyvää ja ainakin kivan näköistä, mutta omaan suuhun parempi versio oli jäätelö ilman suklaakastiketta 😅

Herkuttelujäätelö herkkusuille! 😋

Tosisuklaiset cookiet

 Cookiet on kyllä yksi helpoimmista leivonnaisista, joita tapaan tehdä. Ne ovat nopeita valmistaa ja ennen kaikkea ne ovat hyviä! 😊

Näissä tosisuklaisissa pikkuleivissä on runsaasti voimakasmakuisia sokereita, kaakaota ja suklaata.

Ainekset;

225 g voita

3 dl ruokosokeria

3 rkl siirappia

2 munaa

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl tummaa kaakaota

2 tl soodaa

2 rkl vanilijasokeria

200 g tummaa suklaata hippuina tai rouhittuna

50g mantelirouhetta

Pehmeä voi ja sokeri sekoitetaan yhteen ja mukaan lisätään siirappi. Munat lisätään seokseen yksitellen ja sekoitetaan seos kuohkeaksi.

Kuivat aineet ja mantelirouhe sekoitetaan ensin yhteen ja tämän jälkeen hyvin voi-sokeri-munaseokseen. Lopuksi sekoitetaan joukkoon suklaa.

Taikina annostellaan harvakseen keoiksi kahden ruokalusikan avulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. 

Pikkuleipiä paistetaan 200 asteisessa uunissa 7-8 minuuttia. Ei ole huono, jos kakkusia ei paista täysin kypsäksi, vaan jos ne ottaa uunista ihan hieman liian aikaisin pois, ne jäävät keskeltä ihanan kosteiksi.

Taikina-annoksesta tulee n. 20 kpl halkaisijaltaan 8-10cm leipästä.