Juustomakaroni lienee yksi niistä ruuista, joista olen kuullut puhuttavan paljonkin, mutta ei vain ole tullut tehtyä sitä aiemmin. Useissa juustomakaronia käsittelevissä ohjeissa ja teksteissä mainitaan lohturuoka. En itse oikein ymmärrä tuota termiä, koska jos olen sillä mallilla, että tarvitsen lohtua, ruoka on viimeinen asia, jota silloin ajattelen 😅
Ja tyylilleni uskollisena en tehnyt tätäkään ruokaa lukemieni ohjeiden mukaan, vaan sävelsin ja sovelsin taas ihan huolella… Eipä sillä, että se olisi tätä ruokaa ainakaan huonontanut.
Ainekset;
400 g makaronia
300 g juustoa
2 dl ruokakermaa
2 dl sipulin makuista ruokakermaa
Mustapippurirouhetta
Makaroneja keitetään suolalla maustetussa vedessä. Makaroneja ei tarvitse keittää täysin kypsiksi ja veteliksi, vaan ne saavat jäädä viittä vaille valmiiksi.
Vesi kaadetaan makaroneista pois ja makaronien joukkoon kaadetaan kermat ja 3/4 raastetusta juustosta. Seosta keitellään, kunnes juusto on sulanut. Itse käytin tähän annokseen 150 g emmentaljuustoa ja 150g mozzarellaa.
Makaroniseos siirretään uunivuokaan ja päälle levitellään loput juustoraasteesta.
Vuoka nostetaan 220 asteiseen uuniin ja sitä paistetaan, kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut makaronien pintaan.
Tätä ruokaa ei hehkuteta suotta! 😋
🌸 Terveisin Susanna 🌸
