Pullavanukas ei ole meillä mitenkään päin tuttu kaveri. Ja juurikin siitä syystä halusin testata, miten se valmistetaan ja miltä se maistuu.
Kaapissa oli pieni pussi ”ikipullia”, joiden mantelin maku ei oikein saanut syttymään. Näinpä ne meni vanukastestiin.
Etsin erilaisia ohjeita, mutta lähes kaikissa ohjeissa pullien päälle leviteltiin hilloa. Ajatus hillosta ei kuitenkaan ottanut tuulta alleen, niin päätin käyttää hillon asemasta joululta yli jääneen toffeen makuisen tortuntäytepurnukan lopun.
Pussillinen pikkupullia
1dl toffeetäytettä
1 kanamuna
3 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
Palastelin pullat uunivuoan pohjalle. Levitin toffeetäytteen niiden päälle. Valmistin munamaidon sekoittamalla munan, maidon ja vaniljasokerin keskenään. Kaadoin sen pullien päälle.
Pintaan tein kauraisen muruseoksen. Nypin kaikki muruseoksen ainekset tasaiseksi ja levittelin murun pullien päälle.
Muruseoksen ainekset
3 dl kaurahiutaleita
1 dl fariinisokeria
50 g voita sulatettuna
Paistoin vanukasta 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Tämä voisi toimiakin, mutta tällaisenaan se on minun suuhuni vähän liian makeaa. Ehkä tuo toffeetäyte oli väärä valinta ja jokin muu aines, ehkä juuri se hillo olisi parempi vaihtoehto… Myös muruseoksen sokerimäärän voisi puolittaa, niin lopputulema ei ehkä olisi niin imelä.
Vanukas on joka tapauksessa parhaimmillaan hieman lämpimänä ja se tarjoillaan esim. vaniljakastikkeen kanssa.
