Pullavanukas

Pullavanukas ei ole meillä mitenkään päin tuttu kaveri. Ja juurikin siitä syystä halusin testata, miten se valmistetaan ja miltä se maistuu.

Kaapissa oli pieni pussi ”ikipullia”, joiden mantelin maku ei oikein saanut syttymään. Näinpä ne meni vanukastestiin.

Etsin erilaisia ohjeita, mutta lähes kaikissa ohjeissa pullien päälle leviteltiin hilloa. Ajatus hillosta ei kuitenkaan ottanut tuulta alleen, niin päätin käyttää hillon asemasta joululta yli jääneen toffeen makuisen tortuntäytepurnukan lopun.

Sovelsin Valion ohjetta.

Pussillinen pikkupullia

1dl toffeetäytettä

1 kanamuna

3 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria

Palastelin pullat uunivuoan pohjalle. Levitin toffeetäytteen niiden päälle. Valmistin munamaidon sekoittamalla munan, maidon ja vaniljasokerin keskenään. Kaadoin sen pullien päälle.

Pintaan tein kauraisen muruseoksen. Nypin kaikki muruseoksen ainekset tasaiseksi ja levittelin murun pullien päälle.

Muruseoksen ainekset

3 dl kaurahiutaleita

1 dl fariinisokeria

50 g voita sulatettuna

Paistoin vanukasta 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tämä voisi toimiakin, mutta tällaisenaan se on minun suuhuni vähän liian makeaa. Ehkä tuo toffeetäyte oli väärä valinta ja jokin muu aines, ehkä juuri se hillo olisi parempi vaihtoehto… Myös muruseoksen sokerimäärän voisi puolittaa, niin lopputulema ei ehkä olisi niin imelä.

Vanukas on joka tapauksessa parhaimmillaan hieman lämpimänä ja se tarjoillaan esim. vaniljakastikkeen kanssa.

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Itse tehty, vaahtoutuva vaniljakastike

On vaniljakastikkeita ja sitten on vaniljakastikkeita. Tämä vaniljakastike kuuluu niihin, jotka maistuu ja tuntuu. Lopulta tekeminen ei ole kuitenkaan yhtään sen vaivalloisempaa, kuin mitä vaniljakastikkeen teko yleensäkään on.

Tätä vaniljakastiketta voi käyttää sellaisenaan, mutta yllätti kyllä kotikokin, kun siinä oli myös vaahtoutumisominaisuus! Kun kastikkeen antaa jäähtyä jääkaappikylmäksi, sen saa sähkövatkaimella vatkuloiden myös ihanaksi vaahdoksi. 

Tämän kastikkeen teko otti kimmokkeen siitä, että moitin valmiina ostettavaa, vaahtoutuvaa vaniljakastiketta pikkusen liian tyyriiksi. Tokikaan tämä kastike ei ole yks yhteen samanlaista kastiketta, mutta maultaan pesee yhden jos toisenkin kastikkeen.

Ainekset:

4 dl kuohukermaa

2 munaa

1 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

2 rkl maissijauhoja

100 g voita

Kaikki aineet, voita lukuunottamatta sekoitetaan hyvin yhteen pinnoitetussa kattilassa. Seosta keitellään koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee.

Lopuksi, valmiiseen kastikkeeseen sekoitetaan mukaan voi.

Kastike peitellään pintaa myöden muovikelmulla ja se jäähdytetään jääkaapissa vähintään neljä tuntia, kunnes se on kauttaaltaan jäähtynyttä.

Tämän jälkeen kastikkeen voi vaahdottaa.

Ohjehan on helppo puolittaa, jos tarve on vähäisempi. 

Ihanan täyteläinen vaniljahässäkkä jälkiruokiin, kakkuihin, piirakoihin tai mihin vain mieli sitä halajaa lisätä 😋

  🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa