Nämä pikkuleivät muistuttavat hyvinkin Jack Skellingtonia, joten nimeän ne mielikuvan mukaisesti mieluusti Jack - pikkuleiviksi.
Kyseessä on melkolailla perus kerrospikkuleivät, joiden sielu muotoillaan pintasilauksilla.
Ainekset;
200g voita
1 dl sokeria
1 muna
4,5 dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1 tl levinjauhetta
Pehmeä voi ja sokeri sekoitetaan yhteen ja mukaan lisätään muna. Vatkataan massa kuohkeaksi ja lisätään siihen keskenään yhteen sekoitetut kuivat aineet.
Taikinaa lepuutetaan vähintään tunti viileässä. Mieluusti vaikka seuraavaan päivään asti.
Taikina kaulitaan pienissä erissä jauhotetulla alustalla noin 5 mm vahvaksi levyksi. Levystä otetaan halkaisijaltaan noin 5 cm pyöreällä muotilla pikkuleipiä ja joka toiseen pikkuleipään tehdään pyöreät, eri kokoiset reiät silmiksi.
Pikkuleipiä paistetaan paistetaan 200 asteessa noin 7-8 minuuttia. Tämän kokoisia pikkuleipiä saa tästä taikinamäärästä syntymään 15 - 20, riippuen muotin koosta.
Kun pikkuleivät on jäähtyneet, ne täytetään ja ehjä, sekä reijitetty puolisko painetaan yhteen. Käytin näiden pikkuleipien täytteenä punaista marmeladia.
Suut ja sieraimet piirtelin mustalla kuorrutteella.
Karmivasta ulkonäöstä riippumatta varsin maukkaita pikkuleipiä halloweenin hengessä.
🎃🎃🎃
🌸 Terveisin Susanna 🌸
