Sivun näyttöjä yhteensä

perjantai 19. heinäkuuta 2024

Vaniljalla maustettu mansikkahillo

Tämä mansikkahillo on ollut luottoreseptini ja ehdoton suosikkini jo vuosikymmeniä. Perusohje on yksinkertainen keitetyn hillon ohje, joka löytyy Dansukkerin hillosokeripussin takaa.

Tapaan tehdä yleensä hillon ohjeen määrää pienemmässä erässä, koska käytän hilloon ”kakkosluokan” mansikat ja niitä harvoin on käsillä ihan kahta kiloa 😅


Ainekset noin 1,5 litraan maailman makoisinta mansikkahilloa:

2 litraa kotimaisia, perattuja mansikoita

0,5 dl vettä

0,5 kg (1/2 pussia) hillosokeria

1 rkl vaniljauutetta

0,5 dl sitruunamehua


En pidä kovin paljoa isoista mansikan möllyköistä hillossa, joten paloittelen isommat mansikat ja käytän hilloon kaikki pikkumansikat, jolloin ne voi käyttää kokonaisina.

Mansikat ja vesi kuumennetaan hellalla.

Hillosokeri sekoitetaan mansikoiden joukkoon, kun mansikkaseos alkavat höyryämään. Seos kiehautetaan ja sitä keitetään rauhallisesti noin 15 minuuttia silloin tällöin seosta sekoittaen. 

Hillosta kerätään kauhalla pois pintaan kertyvä vaahto.

Mukaan sekoitetaan vaniljauute ja sitruunamehu. 

Hillon annetaan jäähtyä kattilassa noin 0,5 tuntia välillä sekoittaen. Lopulta marjat lakkaavat nousemasta pintaan. Siinä vaiheessa hillo on valmista purkitettavaksi.

Tapaan pakastaa hillon muovirasioissa. Jääkaappiin säilön tiiviisiin tölkkeihin sen verran hilloa, mitä arvelen käyttäväni seuraavan parin kuukauden aikana. Hillo säilyy kyllä avaamattomana tölkissä kuukausia, mutta viileän tilan vähyyden vuoksi suosin pakastamista.

Tämä hillo on oikeasti niin hyvää, että tekisi mieli itkeä!



perjantai 12. heinäkuuta 2024

Makrameeamppeli I

 Olen vähän hitaasti lämpenevä, jos kyseessä on jonkin asian uusi tuleminen. Tämä koskee mm. Marimekon unikkokuosia, josta kerroin kantani unikkokappoja koskevassa postauksessani. Jossain kohtaa olen täällä blogissa maininnut myös, että olen lapsena solmeillut sen verran monta amppelia, että enää ei jaksa innostua makrameesta… Mutta näinhän tässä kävi, että kokeiltuani makrameesolmuja vaaleanpunaisen laukun hihnaan, en halunnutkaan lopettaa ja pää on nyt ihan täynnä ideoita… 😅

Koska nuo solmut ovat noin 40 vuoden jälkeen pyyhkiytyneet keskusyksikön muistista, pitää kaikki aloittaa alusta ja hain mahdollisimman selkeän ohjeen, jota lähdin toteuttamaan. Päädyin tekemään amppelin Strömsön Leen ohjeella, jonka löytyy täältä. Jotain pientä soveltamista tässäkin oli, mutta pääasiassa etenin ohjeiden mukaisesti. Ja kuten otsikosta voi havaita, näitä on nyt tulossa lisää…

Hienoja yksityiskohtia tässä amppelissa ovat mm. ripustuskoukun puurengas ja rihmoitukset,

 helmet, joita amppelin köysiin laitoin aina ohjeen yhden sijasta kaksi 

sekä purkkia paikallaan pitävässä verkossa käytettävät ystävyyden solmut. Vaikkakaan tällä narulla toteutettuna tuo solmu ei ollut kovin helppo… 😅

Lankana käytin Lankavan luonnonvalkoista chunkymop-narua, joka on tuollaista harvakierteistä ja narun rakenne ja koostumus meinasikin hajota välillä käsiin. Ei siis ollut aloittelijalle oikea materiaalivalinta 😅

Lopputulos on tästä huolimatta halutunlainen 🥰