Suklaiset donitsit

 Nämä donitsipellillä paistettavat donitsit saavat tumman värinsä kaakaosta.

Noin 30 kpl donitseja syntyy seuraavista aineista:

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl tummaa kaakaota

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

2 dl kermaa

100g sulatettua voita

2 munaa

Kuivat aineet sekoitetaan yhteen. Mukaan lisätään vuorosiin maito ja sulatettu voi. Lopuksi taikinaan lisätään munat ja sekoitetaan niin, että taikina on tasaista.

Taikina laitetaan pursotuspussiin, josta sitä annostellaan öljytyn donitsipellin aukkoihin. Aukot täytetään n. puolilleen, jolloin niille jää tilaa nousta.

Donitsit paistetaan  200 asteessa 12-15 minuuttia.

Kypsät donitsit kumotaan pelliltä ja jäähdytetään.

Osan taikinasta paistoin minidonitsipellillä.

Kuorrutin donitsit sulatetulla maitosuklaalla, tein valkosuklaalla niihin raitoja ja lopuksi ripottelin pintaan koristerakeita.

Täytetyt kananmunat

 

Nämä ihanat, pienet alkupalat valmistuvat todella nopeasti ja vaivattomasti ja ne sopivat mainiosti pääsiäispöytään.

Kovaksi keitetyt kananmunat halkaistaan kahtia pituussuunnassa. Keltuaiset irrotetaan murskataan (haarukalla saa riittävän tasaisen lopputuloksen) ja niiden joukkoon sekoitetaan majoneesia ja makeaa chilikastiketta.

Tähän seitsemän munan settiin lisäsin keltuaisten joukkoon 2 rkl valkosipulimajoneesia ja 2 rkl sweet chili kastiketta.

Tahna pursotetaan ruusukkeiksi keltuaisten koloihin ja koristellaan munat esim. ruohosipulisilpulla tai chilirouheella. Tai vaikka molemmilla 😃

Tehosteseinä nro 4 maalaamalla

 

Esittelyvuorossa pienen vessan seinä. 

Tämän vessan sisustamisen suhteen täytyi pitää suittet vähän tiukalla, kun tila on niin pieni, että kalusteiden suhteenkin jouduttiin tekemään oikeasti töitä. Pienen tilan vuoksi haasteena oli löytää syvyydeltään oikean kokoisia kalusteita. Tai lähinnä allaskaluste/lavuaari oli ongelma, mutta lopulta onnistuttiin löytämään budjettiin, fyysisesti tilaan sekä mielikuviin sopivat kalusteet.

Vessa on makuuhuoneen vieressä ja sinne oli saatava mahtumaan aamu- ja iltarutiinitarvikkeet. Mikään vierasvessa tai ehostushuone tämän tilan ei ole tarkoitus olla.

Vessan seinään tein tehostemaalauksen samalla tekniikalla, kuin seinät 1, 2 ja 3 on tehty. Poikkeuksellisesti tehosteseinäksi valikoitui oven vieressä oleva seinä, koska se oli ainoa pienen tilan seinistä, josta jäi kalustamisen jälkeen näkyviin niin paljon, että maalauksella olisi mahdollisuus edukseen erottua.

Maalina kuitenkin tällä kertaa Teknoksen Timantti 20, joka kestää tällaisissa kosteammissa tiloissa tavallista sisäseinämaalia paremmin. Tässä maalissa on myös enemmän kiiltoa kuin aiemmin käyttämissäni maaleissa, jotka ovat olleet täyshimmeitä.

Seinän perussävy on V486 Savikivi.

Efektiseinän sävyinä tumma N499 Basaltti ja vaalea H484 Mulperi. Jonkin verran tein viimeiseen pintaan hentoja painantoja perusvalkoisella sekä vaalealla keltaisella (H300 Lemonade).

Tekniikkana käytin siis aiemmin käyttämääni systeemiä, eli pohjamaalattuun seinään vedellään siveltimellä ristiin rastiin ja sekaisin käytettäviä maaleja. Tähän seinään käytin enemmän alkuperäistä sävyä sekä vaaleinta harmaan sävyä ja tumma sävy oli vain satunnainen veto siellä tai täällä

Kun maalit on seinässä ja niitä on alkuun hieman levitelty pensselillä, lopullinen jälki tehdään sienellä töpöttämällä. 

Tarkempi kuvaus tekniikasta löytyy postauksesta, jossa kerron seinän nro 1 maalaamisesta.

Edellisiin seiniin nähden tätä seinää oli helppo tehdä, kun ei ollut tarkoitus saada mukaan minkäänlaisia häivytyksiä tai säännöllisyyttä. Myös käytettävien värien määrä oli maltillinen. Ja seinä oli pieni 😅

Seinään, altaan taakse tuli laatoitus samasta 10x20 kaakelista, jota on käytetty kaikilla laatoitettavilla pinnoilla läpi koko kodin. Peruskalusteet ja kevyet, valkoiset varusteet istuvat harmaanruskeaan (greigeen) seinään varsin kivasti. 

Tähän vessaan olen erityistyytyväinen, koska se ajaa asiansa juuri tuollaisena. Sen tehosteseinästä mukaan saatiin ripaus yksilöllisyyttä, jota ei pelkkien kalusteiden tai varusteiden kautta olisi millään onistuttu tilaan saamaan.

Sitruunaboston

 

Pullan leipominen perinteisellä tavalla kaikkine työvaiheineen ei ole ikinä liian työläältä tuntunut, mutta siitä huolimatta ajattelin koettaa tätä yhden sekoituksen tekniikkaa pullataikinaan.

0,5 litran taikinasta syntyy 2 hyvän kokoista bostonpullaa.

Ainekset 0,5 litran taikinaan:

0,5 litraa vettä

1,5 dl sokeria

50g hiivaa

1,5 tl suolaa

1 kananmuna

1 tl kardemummaa

150 g pehmeää voita

14 dl vehnäjauhoja

Taikinan ainekset laitetaan kaikki kerralla yleiskoneeseen ja sekoitetaan n. 15 minuuttia. Tämän jälkeen taikinan annetaan levätä hetki, jonka jälkeen taikina leivotaan muotoonsa ja jätetään nousemaan liinan alle n. tunniksi.

Sekoittamisen ja lepäämisen aikana tehdään sitruunatäyte;

1 tlk maitorahkaa

1 sitruunan raastettu kuori ja ja mehu

3,5 dl sokeria

4 tl vaniliinisokeria

50 g sulatettua voita

4,5 dl vehnäjauhoja

Täytteen ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi.

Taikina kaulitaan ohueksi levyksi ja täyte levitetään levyn päälle. Levy rullataan pitkältä sivulta rullalle, ja syntyneestä rullasta leikataan n. 5 cm pitkiä paloja. Palat asetellaan leikkauspinta ylöspäin voideltuun irtopohjavuokaan siten, että paloille jää hieman nousemisen varaa. Taikinan ei siten tarvitse täyttää koko pohjaa ja kaikkia kolosia. 

Täyte on melko lievää, joten rullaaminen, palojen leikkaaminen ja niiden asettelu vuokiin on hieman suttuista. Ei kuitenkaan kannata murehtia pullien ulkonäköä, koska nouseminen ja viimeistään paistaminen kaunistaa pullat 😊

Tunnin kohottamisen jälkeen pullien pinnat voidellaan munalla, niille ripotellaan manteli- tai hasselpähkinärouhetta reilu kerros.

Pullia paistetaan 175 asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.

Jäähtyneet pullat voidaan irrottaa vuoista ja pakastaa halutun kokoisina paloina.

Tämän pääsiäispullan koristelin vielä sulatetulla valkosuklaalla, jonka värjäsin keltaisilla candymeltseillä. 100g valkosuklaaseen lisäsin sulatusvaiheessa pari ruokalusikallista kermaa, jolloin se on kovettuneena paremmin leikattavissa.

Sitruunapalat

Voi sitruunan raikkaus 🥰 Sitruunapaloista sitä löytyy!

Olen käyttänyt tätä samaa ohjetta sekä 50cm, että 60cm uunissa. Toimii molemmissa, mutta 60 cm uunin pellillä pohjasta on tullut ehkä hieman ohut minun makuuni. Tosin eri uuneissa on myös eroa pellien muodoissa. Nykyisen 60cm kalusteuunini pelti vastaa paremminkin 50 cm lattialieden peltejä. Joka tapauksessa. Uunien vaihtuessa en tätä ohjetta ole kuitenkaan muokannut miksikään.

Ainekset;

4 munaa

5 dl sokeria

1,25 dl maitoa

4 tl leivinjauhetta

7,5 dl vehnäjauhoja

4tl vaniliinisokeria

1 sitruunan raastettu kuori 

1 dl sitruunamehua

300g voita 

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Sulatettu ja hieman jäähdytetty voi sekoitetaan munavaahtoon. Sitruunan keltainen kuori raastetaan munavaahtoon ja puristetaan sitruunasta mehut. Kuivat aineet sekoitetaan yhteen ja jauhoseos sekoitetaan munavaahtoon vuorotellen maidon ja mehun kanssa.

Taikina levitetään tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille.

Pohjaa paistetaan uunin keskitasolla 175 asteessa n. puoli tuntia.

Kuorrutuksen ainekset;

 120g voita

6 dl tomusokeria

0,5 dl sitruunamehua

4 tl vaniliinisokeria

(keltaista elintarvikeväriä)

Voi sulatetaan ja siihen lisätään tomusokeri, vaniliinisokeri sekä mehu ja kuorrute sekoitetaan tasaiseksi massaksi. Osan tomusokerista voi korvata makutomusokerilla. Korvasin itse banaanin makuisella tomusokerilla n. puolet ja lopputuloksena oli varsin keväisen ja raikkaan makuinen kuorrutus.

Pohjan annetaan jäähtyä niin, että lämpö ei sulata kuorrutusta. 

Kuorrutuksen levittämisen jälkeen koristellaan koko komeus koristerakeilla, nomparelleilla tai vaikka pienillä suklaamunilla. Tällä erää lorauttelin vihreää sulatettua candymeltsiä kuorrutteen päälle. Vasta jälkikäteen huomasin, että olisipa ollut hyvä lisätä sulatusvaiheessa mukaan vähän kermaa. Ehän tuo kovettunut raita tahtonut kovin siististi leikkaantua…

Onneksi maku korvaa puutteet ulkonäössä 😊