Biscofftahnalla maustetut laskiaispullat

 

 Tällä kertaa testasin laskiaispulliin jo aiemmin somehitiksi nousseen biscofftahnan.

Biscoffvaahdon ainekset;

4 dl kuohukermaa

4 (isoa) rkl biscofftahnaa

(noin 2 tl "kermanparannetta" tai kreemijauhetta)

Kerman sekaan lisätään biscofftahna ja seos vatkataan tymäkäksi vaahdoksi. 

Kerman vatkaamisen yhteydessä mukaan voi sekoittaa halutessaan kermanparannetta tai kreemijauhetta, joka jämäköittää vaahtoa. 

Pikkupullat leivotaan peruspullan ohjeella, joka löytyy esim. tästä julkaisusta.

Pullat pyöritellään pieniksi palloiksi ja ne voidellaan munalla. Laskiaispulliin tapaan nostaa pullien päälle voinokareen ja ripottelen pintaan raesokeria.

Pikkupullia paistetaan 225 asteisessa uunissa 8-10 minuuttia.

Pullia syntyy tällä ohjeella sen verran, että osa päätyy pakasteeseen. Ohjeen mukainen 4 dl kermatäyte riittää 10-12 pullaan.

Kun pullat ovat täysin jäähtyneet, leikataan ne kahtia. Kun leikkauksen tekee pidellen veistä hieman vinossa, kärki pullan pohjaa kohti, pullan pohjaan syntyy kuoppa, joka on täydellinen kuppi täytteille.

Lämmitin pari isoa lusikallista biscofftahnaa (mukissa) mikrossa siten, että se muuttui juoksevaksi.

Pullan päälle levitin ensin ohuelti päärynä-kinuskimarmeladia ja marmeladin päälle vedin pari viivaa juoksevaa biscofftahnaa. 

Pursotin biscoffkermavaahdon pulliin ja nostin hatun päälle. Lorottelin vielä loput biscofftahnat pullien päälle.

Pullat on valmiit nautittavaksi. Melko makea ja rasvainen yhdistelmä, mutta omalla tavallaan toimiva. 😊

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Laskiaispullat Dumlevaahdolla

 Laskiaispulla on aina laskiaispulla, vaikka täytettä tai ulkonäköä vähän muokkaisikin.

Nämä laskiaispullat ovat aika makoisa vaihtoehto ja vaikka maussa ollaankin vähän ohi perinteisestä laskiaispullasta, löytyy pullasta laskiaispullalle tyypilliset elementit ja sen laskiaispullaksi tunnistaa.

Dumlevaahdon tekemisen aloitan jo edellisenä päivänä, että kerma ehtii jäähtyä kylliksi.

Dumlevaahdon ainekset;

4 dl kuohukermaa

1 pss (200g) dumle-makeisia

(noin 2 tl "kermanparannetta")

Dumlekarkit kuoritaan ja laitetaan kerman kanssa kattilaan.

Kermaa keitellään niin kauan, että kaikki toffeekarkit on sulaneet kerman joukkoon.

Makeutettu kerma jäähdytetään kunnolla. Se nostetaan jääkaappiin ja vatkataan vaahdoksi vasta seuraavana päivänä.

Kerman vatkaamisen yhteydessä mukaan voi sekoittaa halutessaan kermanparannetta, joka jämäköittää vaahtoa. Yllättäen tämä dumlevaahto ei nimittäin pysynyt kauaa kovin kiinteänä. Tuo vahvistaminen takaa sen, että jos kermaa ei tarvitse kaikkea kerralla, on se paremmin pursotettavissa vielä myöhemminkin.

Pikkupullat leivotaan peruspullan ohjeella, joka löytyy esim. tästä julkaisusta.

Pullat pyöritellään pieniksi palloiksi ja ne voidellaan munalla. Kun on kyse laskiaispullista, tapaan nostaa päälle voinokareen ja ripottelen pintaan raesokeria.

Pikkupullia paistetaan 225 asteisessa uunissa 8-10 minuuttia.

Kun pullat ovat täysin jäähtyneet, leikataan ne kahtia. Kun leikkauksen tekee pidellen veistä hieman vinossa, kärki pullan pohjaa kohti, pullan pohjaan syntyy kuoppa, johon täytteet on hyvä plöräyttää.

Pullan päälle norutellaan kinuskikastiketta ja pursotellaan dumlevaahto kinuskin päälle.

Hattu asetellaan vaahdon päälle ja tättärää! Pullat on valmiit nautittavaksi. 😋

Leppoisaa laskiaista! 

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa