Äitienpäivän ruusukakku

Halusin tehdä äitienpäiväksi kakun, joka näyttää yhtä hempeältä kuin miltä juhlapäivä tuntuu. Lopputuloksena syntyi vaaleanpunainen kerroskakku, jonka pinnalla on runsaita pursotuksia ja pieniä ruusuja. Sellaista vanhan ajan juhlatunnelmaa.

Käytin pohjana neljän munan kakkupohjaa, johon lisäsin muutaman tipan vaaleanpunaista elintarvikeväriä. Näin myös sisältä paljastuu kaunis, teemaan sopiva sävy.

Kakkupohjan ainekset:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pari tippaa punaista elintarvikeväriä

Honeenlämpöiset munat ja sokeri vatkataan paksuksi vaahdoksi. Kuivat aineet yhdistetään keskenään ja ne sekoitetaan vaahtoon. Ihan viimeisenä lisäsin mukaan elintarvikevärin.

Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhotettuun 24-26 cm vuokaan. Kakkua paistetaan 175 asteisessa uunissa (alaosassa) noin 30–35 minuuttia. Pohja kumotaan hieman jäähtyneenä.

Kostutin kakun vaniljasokerilla maustetulla maidolla.

Täytteinä käytin vadelmarahkalla maustettua kermavaahtoa sekä valkosuklaa-kermavaahtoa.

Leikkasin pohjan kolmeen osaan ja laitoin molempiin väleihin kumpaakin täytettä.

Päällystin ensin kakun tasaisesti runsaalla määrällä kermavaahtoa.

Kakun pintaan tein koripursotuksen sekä reunaan näyttävät koristepursotukset. Vaaleanpunaiseksi värjätystä kermasta pursotin pieniä ruusuja koripunoksen risteyskohtiin ja vihreällä kermalla ruusuille lehdet. Lopuksi viimeistelin alareunan pienillä helminauhamaisilla pursotuksilla.

Tästä tuli juuri sellainen äitienpäiväkakku, jota toivoin.

Ihanaa äitienpäivää! 🥰

 🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa  

Mansikka-valkosuklaajuustokakku

Jos kakku kuuluu johonkin, niin selkeästi äitienpäivään.

Tällainen mansikkareunuskakku on näyttävä ja kesäinen. Äitienpäivän kahvipöydän helmi.

 Ainekset n. 24 cm vuokaan;

Pohja:

250 g digestivekeksejä

100 g voita

2 tl vaniliinisokeria

4 dl kuohukermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

4 dl mansikkahilloa

200 g vaniljarahkaa

150 g valkosuklaata

6 liivatelehteä

Tuoreita mansikoita

Irtopohjavuoka pohjustetaan leivinpaperilla ja reunalle viritetään reunakalvo. 

Keksit murskataan ja niihin sekoitetaan vanilliinisokeria ja sulatettu voi. Muruseos painellaan irtopohjavuoan pohjalle.

Kerma vatkataan vaahdoksi ja vaahtoon sekoitetaan notkistettu tuorejuusto, mansikkahillo sekä sulatettu suklaa. Liivate käsitellään tuotteen ohjeen mukaan ja sula liivateseos sekoitetaan vaniljarahkaan, ennen kuin seokset yhdistetään.

Mansikat halkaistaan pituussuunnassa ja mansikat asetetaan murupohjan päälle, leikkauspinta kakkuvuoan reunaa kohti.

Vuoka täytetään massalla varovasti keskeltä reunoja kohti siten, että mansikkalohkot pysyvät paikoillaan.

Kakkua hyydytetään vähintään neljä tuntia viileässä.

Tein tämän kakun sydämen muotoiseen pohjaan. Koristeina käytin valkosuklaamurua, mansikoita, marenkeja sekä orvokin kukkia.

Ihana, keväinen unelma äitienpäivään 🥰

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Kukkapurkkileivokset äitienpäiväksi

 Halusin viimein testata kukkapurkin muotoiset silikonivuoat, jotka ovat odottaneet jo vuosia omaa vuoroaan.

Luonnollisesti kukkapurkkiin tuleva leivoksen osuus saisi olla tummaa ja niinpä tein mutakakkutaikinan, jonka jaoin ruukkuihin.

Taikinan ainekset 6 vuokaan:

100 g voita

100 g maitosuklaata

1 dl sokeria

2 munaa

1, 5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

Suklaa ja voi sulatetaan kattilassa. Annetaan seoksen jäähtyä.

Suklaaseokseen sekoitetaan ensin sokeri ja munat ja sen jälkeen yhteen sekoitetut kuivat aineet.

Seos jaetaan vuokiin ja vuokia paistetaan 200 asteisessa uunissa noin 13-15 minuuttia.

Korkea vuoka ja paistoajan arvioinnin vaikeus aiheuttivat hieman kärjistetyn luhistumisreaktion ja jokaiseen leivokseen painui keskelle monttu. Paistoaika olisi voinut 13 minuutin sijaan olla siten tuo 15 minuuttia, mutta nappasin leivokset uunista heti, kun minimipaistoaika täyttyi, kun en halunnut leivoksista missään nimessä ylikypsiä.

Tuon montun täytin vaniljakreemin ja kermavaahdon seoksella.

Tulppaanit ja lehdet pursottelin ruukkuihin päällimmäiseksi elintarvikeväreillä värjätyillä kermavaahdon ja mascarponejuuston seoksella.

Kukkien pursottamiseen käytin valmista tulppaanityllaa, mutta levitin kahta eriväristä kermaa kelmuun siten, että kiepsautin vaaleanpunaisen kerman ympäröimään keltaista. Päästään avoin kelmupötkö asetetaan pursotuspussiin avoin pää tuylaan. 

Näin kukista tuli vaaleanpunaisia, keltaisella sydämellä.

Näihin kukkapursotuksiin en ehkä kyllästy ikinä 😍

Hyvää äitienpäivää! ❤️

Elämänlanka - virkattu avainkaulanauha

Äitienpäivää silmällä pitäen virkkasin avainkaulanauhan, joka muistuttaa elämänlankaa.

Mummoni sanoi elämänlangaksi monivuotista, ruohovartista köynnöskasvia, joka kasvoi navetan seinustalla. Se kipusi runsaana herttamaisine lehtineen rimalaudoituksen rimoja myöden kasvuston kaventuessa ylöspäin. Sen kukinnot olivat kauniita, lumenvalkeita trumpettikukkia.

Vasta myöhemmin minulle selvisi, että kasvin virallisempi nimi on isokierto tai karhunköynnös. Mieluusti kuitenkin käytän tuota mummoni käyttämää nimeä. Se kuvaa yllättävän hyvin kyseistä kasvia ja muistuttaa omasta lapsuudesta.🥰

Mutta niin. Tämä virkattu avainkaulanauha…

Aloitin virkkauksen rapulukon päästä tekemällä lukon lenkkiin 8 kiinteää silmukkaa. 

Laitimmaisesta silmukasta etenin tehden ketjusilmukoista köynnöstä, johon tein epäsäännöllisin välein lehtiä ja nirkkoja. Lehtien kaavana käytin seuraavaa kaavaa:

6 kjs kiinnitetään lenkiksi.

Lenkkiin virkataan

2ks, 2puolipylvästä, 2p ja 2 pitkää pylvästä + nirkko

Siirrytään piilosilmukoilla kjs-lenkin juureen ja jatketaan kjs-nauhan virkkaamista.

Kun nauha oli oikean mittainen, kiinnitin köynnöksen pään turvalukkoon myös useammalla kiinteällä silmukalla. Laitimmaisesta silmukasta jatkoin taas ketjusilmukkaköynnöstä hieman takaisin päin ja yhdistin pätkän alkuperäiseen köynnökseen siten, että köynnökset ja turvalukko muodostavat kolmion alla olevan kuvan mukaisesti.

Tämä oli mielestäni paras ratkaisu, kun köynnös oli tarkoitus pitää ohuena nauhana, mutta ohuen ketjusilmukkanauhan kiinnittäminen suhteellisen leveään turvalukkoon pelkästään yhdellä kiinteällä silmukalla olisi näyttänyt hassulta. Se olisi vetänyt lukon vinoon, eikä se vain olisi ollut hyvä… Sen vuoksi köynnös kiinnittyy turvalukkoon koko lukon leveydeltä ja palaa sen jälkeen takaisin päin ja yhtyy pitkään köynnökseen.

Ja sitten sama toiselle puolelle…

Valkoiset trumpettikukat virkkasin hieman ohuemmasta langasta siten, että virkkasin ne aina kiinni nirkkoon.

Kukka syntyi 16 pylväästä, jotka virkataan nirkon ”lenkkiin”. Viimeinen pylväs kiinnitetään ensimmäiseen piilosilmukalla ja lopuksi kierretään kukan reuna ketjusilmukkalenkeillä.

Päättelin langat ja ompelin kukkien keskelle valkoiset helmet.

Kaunis ja hento käyttöesine. Täydellinen äitienpäivälahja 🥰

Aiempia postauksiani itse tehdyistä äitienpäivälahjoista ja -leivonnaisista:

Virkattu silmälasinauha

Virkattu kolikkokukkaro

Persoonalliset kottikärryt

Virkattu kirjanmerkki

Kana-BBQ voileipäkakku

Ruusumarengit

Äitienpäiväkakku kulhossa

 🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Silmälasinauha - virkattu kukkaköynnös

Ajatuksissani oli tehdä äitienpäivälahjaksi silmälasinauha, joka olisi hento, kevyt, kesäinen ja kukilla somistettu. Ajattelin ensin, että tällainen virkattu köynnös olisi suhteessa niin helppo ja nopea tehdä, kuin mitä on sen koko; kourallinen ohutta lankaa… mutta vaikka tuo nyt ei vaativuudeltaan paha rasti ole, niin varsin nopeasti se ei kuitenkaan syntynyt… Vaikka itse köynnös lehtineen oli nopeahkosti virkattu, jokainen kukka piti kuitenkin virkata erillisenä ja se olikin melko tarkkaa ja aikaa vievää näperrystä.

Lankana käytin jemmasta löytyneitä ohuita virkkauslankoja jotka virkkasin 1,25 koukulla.

Ensin virkkasin siis köynnöksen. Aloitin ja lopetin köynnöksen kiinnittämällä sen molemmista päistään kaksoiskumilenkkiin, jotka pujotetaan silmälasien sankoihin.

Köynnös syntyy ketjusilmukoista, eri kokoisista pylväistä sekä nirkoista. Lehtiä tein ketjuun n. 10 silmukan välein ja nirkkoja lehtien väliin epäsymmetrisesti ja ennalta suunnittelematta.

Köynnökseen virkkasin pieniä kukkasia, joiden keskiön virkkasin köynnöksen nirkkoihin. Näin kukka oli näppärämpi saada kiinni köynnökseen, kun ei tarvinnut aina jokaista erikseen ruveta neulalla kiinni ompelemaan. Kukasta tuli viuhkamainen ja yhdistämällä aloitus ja lopetussilmukat, viuhkasta muodostui ”kuppi”. Noiden kuppien pohjalle kiinnitin valkoiset helmet kukan päättelylangalla.

Lopuksi ompelin vihreällä, pitkällä langalla vielä koko köynnöksen läpi, kiinnittäen samalla helmiä koko köynnökseen.

Kukkia tähän köynnökseen tein vain yhdellä värillä… ehkä seuraavasta tuleekin jo sitten värikkäämpi. Tai jotain muuta 🥰

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Äitienpäiväkakku kulhossa

 

Tässä tilanteessa, kun toipilaana ei aivan vielä jaksa tehdä kaikkea ja tuntuu että pääkin on hetkittäin yhä ihan sumussa, äitienpäiväkakun sijaan päästin itseni helpolla ja tein kakun lasikulhoon. Ladoin siis kakun ainekset kerroksittain lasiastiaan. Näin ei tarvinnut murehtia kakun ulkonäköä, vaan pääpaino oli maussa.

Ainekset;

1/2 valmis kakkupohja

1 dl kermaa

1 tlk maitorahkaa

Sokeria kermarahkan maustamiseen

N. 300g tuoreita mansikoita

1 banaani

Vaahtokarkkeja

Kerma vatkataan vaahdoksi ja vaahtoon sekoitetaan maitorahka ja sokeri.

Lähdin latomaan aineksia lasisen, n. 1,5 litran tarjoilukulhon pohjalle kerroksittain niin, että alimmaksi tuli kermarahkaa. Sen päälle levittelin mansikka- ja banaanilohkoja sekä vaahtokarkkeja. Ohuesta kakkupohjasta leikkasin sopivan kokoisia palasia jotka asettelin tasaiseksi kerrokseksi kulhoon ennen seuraavaa kermarahkakerrosta. 

Toistin kerrokset ja lopuksi leikkasin mansikoista siivuja, jotka asettelin viimeisen kermarahkakerroksen päälle.

Annoin kakun kuvatuksen oleentua viileässä kelmulla peitettynä seuraavaan päivään. Näin kakkupohjat imevät itseensä tarvittavaa kosteutta.

Hyvistä aineksista syntyy väistämättä herkullinen lopputulos.

Ihanaa äitienpäivää 🥰

Ruusuin somistettu kolikkokukkaro virkaten

Tein tämän kukkaron rungon jo vuosi sitten, enkä silloin ajatellu, että kolikoiden käyttö tulisi vallitsevan tilanteen takia vähenemään vielä entisestään... Eli eipä taida olla mitään takeita siitä, onko tälle kukkarolle ikinä varsinaisesti kolikkokukkarona käyttöä. Mutta söpöhän siitä tuli, vaikka ei niin kovalla käytöllä olisikaan. 

Kukkaron pohja virkataan kehyksen kokoiseksi. Lisäykset tein saman ohjeen mukaan, kuin aiemmin virkkaamassani sammakkokukkarossa. Virkkaukseen käytin kolmosen koukkua ja ylimääräiseksi jääneen kerän lopun Novitan soma-lankaa.

 Jatkoin kierroksia ilman lisäyksiä niin kauan, että pussukka tuntui sopivan korkuiselta. Kierroksia tähän kukkaroon tuli 18.

Pussukan kiinnitin kukkarokehykseen ompelemalla.

Pieniin ruusuihin virkkasin ketjusilmukkanauhaan lenkkejä ja rullasin nauhan kukaksi samalla ommellen sen alaosastaan yhteen. Ruusut kiinnitin kukkaron suulle neulomalla.

 

Lehdet tein myös hysin yksinkertaisella kaavalla ja kiinnitin ne kukkien alle niinikään ompelemalla. 

Kokonaisuus näytti vielä jotankin valjulta, joten kirjoin pieniä "mimosapalleroita" epäsymmetrisiin ryhmiin kukkien ja lehtien väliin. Pallerot tein yksinkertaisesti tekemällä solmun tiukasti langan tyveen ja siirtymällä takakautta aina seuraavaan kohtaan. 

Kiinnitin vielä pienen "hand made"- korun pilkistämään ruusun alta. 

 

Tämä saattaakin olla äitienpäivälahja ihan itselleni. 😊