Halusin tehdä äitienpäiväksi kakun, joka näyttää yhtä hempeältä kuin miltä juhlapäivä tuntuu. Lopputuloksena syntyi vaaleanpunainen kerroskakku, jonka pinnalla on runsaita pursotuksia ja pieniä ruusuja. Sellaista vanhan ajan juhlatunnelmaa.
Käytin pohjana neljän munan kakkupohjaa, johon lisäsin muutaman tipan vaaleanpunaista elintarvikeväriä. Näin myös sisältä paljastuu kaunis, teemaan sopiva sävy.
Kakkupohjan ainekset:
Honeenlämpöiset munat ja sokeri vatkataan paksuksi vaahdoksi. Kuivat aineet yhdistetään keskenään ja ne sekoitetaan vaahtoon. Ihan viimeisenä lisäsin mukaan elintarvikevärin.
Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhotettuun 24-26 cm vuokaan. Kakkua paistetaan 175 asteisessa uunissa (alaosassa) noin 30–35 minuuttia. Pohja kumotaan hieman jäähtyneenä.
Kostutin kakun vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
Täytteinä käytin vadelmarahkalla maustettua kermavaahtoa sekä valkosuklaa-kermavaahtoa.
Leikkasin pohjan kolmeen osaan ja laitoin molempiin väleihin kumpaakin täytettä.
Päällystin ensin kakun tasaisesti runsaalla määrällä kermavaahtoa.
Kakun pintaan tein koripursotuksen sekä reunaan näyttävät koristepursotukset. Vaaleanpunaiseksi värjätystä kermasta pursotin pieniä ruusuja koripunoksen risteyskohtiin ja vihreällä kermalla ruusuille lehdet. Lopuksi viimeistelin alareunan pienillä helminauhamaisilla pursotuksilla.
Tästä tuli juuri sellainen äitienpäiväkakku, jota toivoin.
Ihanaa äitienpäivää! 🥰
🌸 Terveisin Susanna 🌸
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti