Muffinssit on kyllä kivoja leivonnaisia. Niitä on mukava ja helppo tehdä ja taikinan muuntelumahdollisuudet ovat lähes rajattomat.
Nämä vaniljaiset juustokakkumuffinssit leivoin ihan vaan huvin vuoksi, ilman sen kummempaa syytä.
Ainekset;
250 g voita
5 dl sokeria
6 tl vaniljasokeria
4 munaa
8 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2,5 dl kermamaitoa
0,5 dl sitruunamehua
Täytteen ainekset;
400 g tuorejuustoa
2 dl sokeria
3 tl vaniliinisokeria
1 muna
Voi ja sokerit vatkataan vaahdoksi. Mukasn sekoitetaan munat yksitellen, aina välissä voimakkaasti vatkaten.
Kuivat aineet sekoitetaan yhteen ja ne lisätään voiseokseen vuorotellen nesteiden kanssa.
Taikina sekoitetaan tasaiseksi.
Muffinssivuoat asetellaan muffinssipellin koloihin ja taikina jaetaan niihin tasaisesti. Taikinasta tulee 24 suurta muffinssia. Halutessaan taikina on helppo puolittaa, mutta kuten olen aiemminkin sanonut, en yhden oljenkorren takia puimuria tapaa käynnistää.
Täytteen aineet sekoitetaan tasaiseksi massaksi ja täyte levitetään tasan muffinssivuokiin, taikinan päälle.
Muffinsseja paistetaan 175 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Aika herkkuja! Sopivasti juustokakulta maistuvia meheviä muffinsseja! 🥰
🌸 Terveisin Susanna 🌸
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti