Tosisuklaiset cookiet

 Cookiet on kyllä yksi helpoimmista leivonnaisista, joita tapaan tehdä. Ne ovat nopeita valmistaa ja ennen kaikkea ne ovat hyviä! 😊

Näissä tosisuklaisissa pikkuleivissä on runsaasti voimakasmakuisia sokereita, kaakaota ja suklaata.

Ainekset;

225 g voita

3 dl ruokosokeria

3 rkl siirappia

2 munaa

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl tummaa kaakaota

2 tl soodaa

2 rkl vanilijasokeria

200 g tummaa suklaata hippuina tai rouhittuna

50g mantelirouhetta

Pehmeä voi ja sokeri sekoitetaan yhteen ja mukaan lisätään siirappi. Munat lisätään seokseen yksitellen ja sekoitetaan seos kuohkeaksi.

Kuivat aineet ja mantelirouhe sekoitetaan ensin yhteen ja tämän jälkeen hyvin voi-sokeri-munaseokseen. Lopuksi sekoitetaan joukkoon suklaa.

Taikina annostellaan harvakseen keoiksi kahden ruokalusikan avulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. 

Pikkuleipiä paistetaan 200 asteisessa uunissa 7-8 minuuttia. Ei ole huono, jos kakkusia ei paista täysin kypsäksi, vaan jos ne ottaa uunista ihan hieman liian aikaisin pois, ne jäävät keskeltä ihanan kosteiksi.

Taikina-annoksesta tulee n. 20 kpl halkaisijaltaan 8-10cm leipästä.