Maitoruiskutusten teho puutarhan tuholaisiin

Kerroin aiemmin keväällä kokeilevani maitoruiskutuksia kasveille, joiden suhteen olen ollut aiemmin vähän pulassa, kun kirvat ovat kesän mittaan vallanneet ne totaalisesti. Postauksen ruiskutuksista voit lukea 👉🏻 Täältä

Ruiskutin maidolla kevään ja alkukesän aikana omenapuuta, ukonhattua, lumipalloheisiä ja unkarinsyreeniä yhteensä kolme kertaa. Neljännen ruiskutuksen tein toissapäivänä.

Tilanne tällä hetkellä;

Omenapuu on puhdas. Tosin viime vuotinen invaasio oli poikkeuksellinen ja toden näköisesti se ei olisi kuitenkaan toistunut tänä kesänä.

Ukonhattu on huomattavasti paremmassa kuosissa, kuin aiempina kesinä. Tähän kukkaan kun on pakannut kertyä mustia kirvoja ihan huolella jokaiseen kukkavanaan. Nyt noin puolet latvoista on säilynyt puhtaina. Osassa latvuksia kirvoja on taas runsaasti, mutta toivon niidenkin häviävän, ennen kuin kukinnot aukeaa.

Lumipalloheisin kukat ovat kirvavapaat. Se on riemuvoitto, koska aiempina kesinä ne ovat olleet mustanaan kirvoja. Nyt pensaaseen on kuitenkin iskenyt jokin lehtiä nakertava tuholainen… 🤷🏻

Syreenipensaisiin ei ruiskutukset ole oikein tehonneet. Tällä hetkellä tilanne on vielä siedettävä, mutta villi veikkaus on, että kunhan päästään loppukesään, syreenien ohi kävellessä voi mahdollisesti saa vetää henkeen kirvan tai kaksi.

Ihan tyytyväinen olen tähänkin tulokseen, mutta ehkä ruiskutuksia olisi voinut tehdä tiheämmin, esim. viikon välein, niin lopputulos voisi olla vieläkin parempi… 🤔

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Persikka-vadelmajäätee

 

Ajattelin nautiskella astetta aistikkaammin kesästä ja kokeilla erilaisten kylmien juomien valmistamista. Ensimmäisenä vuorossa on vadelman ja persikan makuinen jäätee.

Persikan maku tähän teehen saadaan oikeista persikoista ja vadelman maku syntyy mustasta vadelmateestä.

Ainekset;

1 l vettä

4 pss mustaa vadelmateetä

Persikkasiirappi:

3 persikkaa

1 dl sokeria

1,5 dl vettä

Tee valmistetaan normaaliin tapaan; litra vettä kiehautetaan ja teepusseja haudutetaan kuumassa vedessä 3-4 minuuttia.

Persikkasiirappia varten mitataan kattilaan sokeri ja vesi. Kun sokeri on sulanut veteen, lisätään nesteeseen paloitellut persikat. Persikoita keitetään sokeriliemessä, kunnes ne ovat pehmentyneet. Tämän jälkeen persikat survotaan nesteeseen esim. Sauvasekoittimella tai haarukalla ja annetaan seoksen jäähtyä.

Kun siirappi on jäähtynyt, siivilöidään hedelmäliha siirapista pois. 

Tee ja siirappi yhdistetään ja juoma jäähdytetään.

Juoma tarjotaan jääpalojen kanssa.

Tämän jääteen plussat ja miinukset

+ maku, jossa todellakin maistuvat kaikki ainekset

- sameus, joka syntyy persikan hedelmälihasta, jota väkisinkin päätyy siirappiin mukaan.

Silti plussapiste on vahvempi, kuin tuo miinus. 😊

Juoma säilyy kylmässä säilytettynä noin viikon. 

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Aaltokuvioinen, keltainen pilarikynttiä

 Tein pilarikynttilän muotilla, jossa on reippaasti kuvioitu aaltopinta.

Vahana käytin on valmista parafiinisekoitusta, johon ei synny huurepintaa. Vaha vaatii täyttövalun, koska se kutistuu melkoisesti jäähtyessään. Tämä kyseinen vaha sopii hyvin tähän kynttilään, koska siihen syntyvä terävä ja kiiltävä pinta tuo esille hienosti kynttilän pinnan muodot. 

Vahan vaativuus näyttäytyi tämän kynttilämuotin kanssa sillä tapaa ikävästi, että ensimmäinen tekemäni kynttilä epäonnistui täydellisesti. Valun pitää täyttöineen tapahtua melkolailla yhtäjaksoisesti ja oikeassa lämpötilassa. Valut eivät tartu täysin jäähtyneeseen ja kovettuneeseen kerrokseen ja kovettumisen kanssa pitää olla kärsivällinen. Ensimmäinen kynttilä hajosi muotista irrottamisen jälkeen useaan palaseen… 

Värjäsin tämän kynttilän vahan auringonkektaiseksi.

Kynttilän halkaisija on noin 8 cm, joten sydänlankana käytin 80 mm kynttilöille tarkoitettua sydänlankaa.

Tuoksuna tässä kynttilässä on sitruunapiirakan tuoksu.

Kaunis ja ryhdikäs kynttilä 💛

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Arrabbiata-lohi

Ehdoton kalaruokasuosikkini on uunilohi. Ja ehdoton suosikkitapa valmistaa uunilohi, on kuorruttaa se arrabbiata-pestolla.

Pestoja löytyy eri valmistajilta hieman eri makuisina ja vahvuisina. Toisissa on enemmän tulisuutta, mutta läpeensä hyviä on olleet kaikki. Pestoja on saatavilla myös eri kokoisissa purkeissa, mutta tapaan käyttää aina koko purkin, koosta riippumatta. Ei jää silloin kaappiin turhan päitten vanhenemaan.

Ainekset; 

600-1000g lohifilee

1 prk Arrabbiatapestoa

n. 50 g pinjansiemeniä

Lohifilee kuivataan talouspaperilla ylimääräisestä nesteestä. Filee asetellaan uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille nahkapuoli alaspäin.

Pesto levitetään tasaiseksi kerrokseksi lohen pintaan ja päälle ripotellaan pinjan siemenet. Pidän pinjansiementen rakenteesta lohen pinnalla ja joskus päälle saattaa valahtaa siemeniä ihan reilusti...

Lohta paistetaan 200 asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, tai kunnes se on kypsä.

Tämän lohen kanssa ei voi mokata. 

Helppo ja maukas uunilohi maistuu esim. pasta-paprikasalaatin tai uunijuuresten kanssa.

Ei ihan arkiruokaa, vaan paremminkin sopivaa viikonloppuherkkua 😊

  🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Kalavoileipäkakku saaristolaisleivästä

Tämän kalavoileipäkakun pohjana toimii itse leivottu saaristolaisleipä. Saaristolaisleivän alunperin postaamani ohje löytyy täältä. 

Että maut tasaantuvat edes jollain lailla, leipä leivotaan vähintään kahta päivää ennen tarjoilua (mieluummin vaikka viikkoa ennen 😅) ja kakku täytetään vähintään päivää ennen tarjoilua.

Ainekset yhteen pyöreään leipään, 28 cm irtopohjavuoka:

6,6 dl lämmintä omenamehua

50 g hiivaa

2 dl siirappia

2 tl suolaa

2 dl maltaita

2 dl leseitä

2 dl ruisjauhoja

6 dl hiivaleipäjauhoja

Muutoin tein leivän alkuperäisen ohjeen mukaan, mutta aineksia on 2/3 alkuperäiseen ohjeeseen nähden.

Hiiva liotetaan suolaan / siirappiin ja mehuun. Mukaan sekoitetaan kuivat aineet. Sekoitetaan taikina tasaiseksi. 

28 cm irtopohjavuoka voidellaan ja taikina kaadetaan vuokaan. 

Leipää nostatetaan liinan alla, vedottomassa paikassa 1,5-2 tuntia.

Kohonnut leipä paistetaan 175 asteisessa uunissa. Paistoaika n. 2 tuntia.

Jäähtynyt leipä leikataan neljäksi ohueksi kiekoksi. Jos leivän paistopinta tuntuu kovalta, siitä voi vuolla ohuen kerroksen pois, niin kakku on sitten tositoimissa helpommin leikattavissa kakkulapiolla.

Kakkuun tulee kahta erilaista täytettä ja ennen voilla voitelua leipäkiekkoja kostutetaan kuutiosta valmistetulla kalaliemellä.

Täyte 1:

300 g kylmäsavulohta (josta pari siivua säästetään koristeluun)

4 keitettyä kananmunaa

1 keskikokoinen punasipuli

1 rs (175g) maustamatonta tuorejuustoa

300 g ranskankermaa

Mustapippuria

Puoli nippua tuoretta tilliä silppuna

Noin 1/2 tl suolaa

Kala, kananmunat ja sipulit silputaan pieniksi kuutioiksi. Tuorejuusto notkistetaan ja kaikki ainekset sekoitetaan tasaiseksi tahnaksi.

Täyte 2:

Noin 180 g pakastekatkarapuja

2 pss bearnaisekastikejauhetta

100 g voita

2 dl kermaa

1/2 nippua tuoretta tilliä (muutama tillin oksa säästetään koristeluun)

Valmistetaan vahva bearnaisekastike; voi sulatetaan kattilassa ja kastikejauheet sekoitetaan hyvin voihin. Sekoitetaan mukaan kerma ja kiehutellaan kastiketta noin 2 minuuttia. Katkaravut huuhdellaan ja silputaan pienemmiksi ja ne sekoitetaan kastikkeeseen. Kastikkeeseen silputaan reilusti tilliä.

Jäähdytetään kastike.

Kakku kasataan takaisin irtopohjavuokaan, jossa se on leivottu. Vuoka vuorataan tuorekelmulla. Täyte 1:stä on tarkoitus riittää kahteen kakkuväliin. Itselleni kävi niin köpelösti, etten saanut leikattua leipää neljään osaan, vaan ainoastaan kolmeen. Niinpä levitin viimeisen päällystekerroksen kakun pintaan.

Aina ennen täytteen levittämistä leipään sivellään kalalientä ja leipä voidellaan voilla.

Tuorekelmu sekä kakkuvuoan reunus kakun ympärillä auttavat kakkua pitämään kosteutensa sekä pysymään kasassa, kunnes se seuraavana päivänä päällystetään.

Vuorokauden viileässä tasaantumassa ollut kakku nostetaan tarjoilulautaselle ja se päällystetään kermavaahdon ja tuorejuuston seoksella. Tämä seos on riittävän kankeaa myös pursotettavaksi.

Päällinen:

3 dl kuohukermaa

2 rasiaa (noin 175 g / kpl) maustamatonta tuorejuustoa

Aromisuolaa

Kakku koristellaan tuoreella tillillä sekä lohiruusukkeilla.

Tämä kakku oli ehdottomasti meidän keväisten juhlien kakkupöydän suosituin kakku 🥰

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa

Välimerellinen paprika-pastasalaatti

Muutamasta selkeästä raaka-aineesta syntyy maukas ja ruokaisa salaatti, jonka makumaailma on hyvinkin välimerellinen.

Ainekset;

200 g pastaa esim. Perhospastaa + oliiviöljyä

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

1 tlk (n. 180g) kivettömiä kalamataoliiveja

1 keskikokoinen punasipuli

1 rkl kuivattua oreganoa

Tummaa balsamicokastiketta

Pasta keitetään ohjeen mukaan ja siihen sekoitetaan pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Väriä salaattiin voi lisätä käyttämällä esim. tricolor-pastaa.

Paprikat ja sipulit leikataan n. 2x2 cm paloiksi. Nyrkkisääntönä voidaan pitää sitä, että kaikki salaatin ainesosat on pilkottu suurin piirtein samaan kokoluokkaan.

Oliivit valutetaan ja kaikki aineet sekoitetaan yhteen. Balsamicoa lisätään salaattiin kunnon loraus, mutta kukin käyttää sitä oman makunsa mukaan.

Yllättävä ja ulkonäöstään huolimatta varsin raikas salaatti.

Tämän salaatin suurin etu on siinä, että se säilyy valmiinakin viileässä muutamia päiviä. Ainekset ovat sellaisia, että ne eivät nahistu ja näin salaattia voi tehdä kerralla suuremman määrän ja sitä voi syödä useana päivänä.

Ruokaisa salaatti toimii esim. grilliruokien kyljessä tai lihapullien kaverina.

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa 

Virkatut Asterimatot keittiöön kahdessa eri koossa

Olen ostanut pitkän aikaa sitten 10 vyyhtiä luonnonvalkoista ontelokudetta. Ajatuksena on ollut tehdä isohkot matot keittiöön tai olohuoneseen.

Pojan valmistujaisia varten ajattelin sitten panostaa työhön ja tehdä matot viimein valmiiksi. Sinne keittiöön 😊

Urakka tuntui kovalta, koska tekemistä oli juhlia varten muutoinkin paljon ja aikaa vain pari viikkoa. Kaiken lisäksi ennen kuin pääsin edes virkkaamaan, yhden vyyhdin keriminen vyyhdistä keräksi otti aikaa lähes 1/2 tuntia. En ollut alkuviikosta ennen juhlia vielä lainkaan varma, että urakassani onnistun. Mutta päätin, etten anna myöden, kuin vasta perjantaiaamuna, jos siihen on tarve 😅

Pohdiskelun jälkeen valitsin ohjeeksi Lankavan Asterin, jonka ohje löytyy täältä.

Tähän ohjeeseen päätyminen perustui entisiin kokemuksiin; ohje sopii käsialalleni ja matosta tulee napakka ja sitä myöden hyvä käyttömatto.

Ohje on kyllä helppolukuinen ja mukava tehdä, joten vahva suositus tälle 👍

Tässä aiempia virkattuja mattoja koskevia postauksiani:

Virkatut matot

Lankavan tulppaanimatto virkaten

Virkattu matto kuin lumihiutale

Langasta ja punosnarusta virkattu matto

Makramelangasta virkattu pyöreä matto

Virkaten kaunis ja eloisa pylpyrämatto

Pylpyrämatto virrkaamalla makramelangasta

Virkattu neliön muotoinen matto

Virkattu suorakaiteen muotoinen matto

Munamatto

Pienemmän maton tein täysin ohjeen mukaan. 

Suurempaan mattoon lisäsin normiohjeen päälle 4 kierrosta pylväitä, 5 kierrosta pylväsryhmäkierroksia ja ennen kaarireunusta vielä kaksi pylväskierrosta.

Todellisuudessa aika sitten loppui hieman kesken ja tuskin kukaan vieraista huomasi, että juhlat vietettiin vajaa matto lattiassa 😅 pienemmän maton kaarireunus ja 2 viimeistä pylväskierrosta ei ehtineet valmiiksi. Tein maton valmiiksi sitten juhlien jälkeen, heti seuraavana päivänä.

Luonnon vaalea on kyllä ehdoton lempivärini! Katsokaahan, kuinka tuo väri istuu nyt noihin Unikkokankaan sävyihin 🥰

Nämä matot on varmaankin mun uuden lempimatot 😍

🌸 Terveisin Susanna 🌸

https://www.facebook.com/pastaakostassa