Nämä munan muotoiset ja sitruunatahnalla täytetyt pikkuleivät näyttävät ja maistuvat pääsiäiseltä.
Ainekset;
200g voita
1 dl sokeria
1 muna
4,5 dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1 tl levinjauhetta
Pehmeä voi ja sokeri sekoitetaan yhteen ja seokseen lisätään muna. Vatkataan massa kuohkeaksi ja lisätään siihen keskenään yhteen sekoitetut kuivat aineet.
Taikinaa lepuutetaan viileässä seuraavaan päivään asti.
Taikina kaulitaan pienissä erissä jauhotetulla alustalla noin 5mm vahvuiseksi levyksi. Levystä otetaan muotilla pikkuleipiä. Joka toiseen pikkuleipään painetaan pyöreä ”keltuais”-aukko. Pikkuleivät asetellaan uunipellille, leivinpaperin päälle ja niitä paistetaan paistetaan 200 asteessa noin 7-8 minuuttia.
Pikkuleipiä tulee tämän ohjeen mukaisesta taikinamäärästä n. 30 kpl.
Kokonaisille pikkuleiville levitetään ohut kerros sitruunatahnaa ja päälle painetaan aukollinen pikkuleipä.
Sitruunatahnan, eli lemoncurdin ohje löytyy täältä.
Lopuksi pikkuleipien päälle ripotellaan reilusti tomusokeria.
Nämä pikkuleivät säilyvät parhaiten viileässä 😊
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti