Oli taas aika leipoa kyläyhdistyksen bingoon kahvileivät. Ainoa vaihtoehto minulle on piirakka. Ja mieluummin pellillinen piirakkaa. Tällöin kerralla tulee kyllin paljon tavaraa, vaikka bingo kokisi yleisöryntäyksen, mutta taas toisaalta myymättä jäävät palat on helppo säilöä vaikka pakastamalla.
Tällä kertaa ajattelin hyödyntää pakastimesta taas kaiken maailman rasioiden loppuja ja niinpä tähän piirakkaan tulikin varsin kivasti erilaisia marjoja. Käytin puna- ja mustaherukkaa sekä mustikkaa ja vadelmaa.
Ohje (50 cm uuni)
8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
3 tl vaniliinisokeria
250 g voita sulatettuna
2 munaa
1 tlk kermaviiliä
Täyte:
2 prk rahkaa
2 munaa
2 tl vaniliinisokeria
2 dl sokeria
2 rkl sitruunamehua
Pohjan kuivat aineet sekoitetaan keskenään. Joukkoon sekoitetaan voisula
Muruseos jaetaan kahteen yhtä uureen osaan. Toiseen puoliskoon sekoitetaan munat ja kermaviili.
Taikina levitetään ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille (koko n. 35 x 45 cm). Marjat levitellään taikinan päälle tasaisesti.
Rahkatäytteen ainekset sekoitetaan tasaiseksi ja täyte valellaan marjojen päälle.
Lopuksi ripotellaan muruiksi jäänyt taikinanpuoliska piirakan päälle.
Piirakkaa paistetaan 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Kylläpä oli taas suunmyötäistä. Vaikka bingossa ei väentungosta ollut, ei piirakasta paljoa jäänyt jäljelle ja mainittavaksi. Piirakkaa santsattiin ja sitä ostettiin jopa kotiin viemisiksi. Joko ihmiset olivat ylen ystävällisiä, tai sitten piirakka oli ylihyvää.
Uskon mieluummin jälkimmäiseen 😊
🌸 Terveisin Susanna 🌸
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti