Piti leipoa jotain sopevaa, makeaa hyväskää kyläyhdistyksen bingoon ja vaikka tällaisissa tilanteissa pitäisi pysytellä jossain tutussa ja turvallisessa, lähti taas mopo hanskasta…
Koska paloja piti saada riittävä määrä 5-20 hengelle (kun ennakkoon ei voi tietää bingoilijoiden määrää), ainoa vaihtoehto oli koko pellin kokoinen leivonnainen.
Jääkaapista löytyi pari pakettia tuorejuustoa ja siitä se ajatus lähti.
Pohjan ja murupinnan ainekset;
8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
250 g voita sulatettuna
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
Ainekset sekoitetaan muruksi.
Muruseoksesta erotellaan 1/3 (joka ripotellaan lopuksi murupinnaksi piirakan päälle).
Jäljelle jääneeseen 2/3 taikinaan sekoitetaan
1 muna
1 tlk kermaviiliä
Taikina levitetään nuolijan avulla ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille.
Juustokakkukerros;
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk kondensoitua maitoa
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
Juustoaines levitetään tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle.
Juustomassan päälle ripotellaan tasaisesti 4-5 dl vadelmia (jäiset pakastevadelmat ovat ok)
Vadelmien päälle levitetään lopulta muruseos.
Piirakkaa paistetaan 200 asteisen uunin keskitasolla n. 35 minuuttia.
Lopputulos oli todella hyvä ja maistuva ja myös bingoväki tykkäsi. Riski kannatti siis ottaa 😁
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti