Ainekset;
Sivun näyttöjä yhteensä
perjantai 30. heinäkuuta 2021
Punaherukkamuffinssit
keskiviikko 28. heinäkuuta 2021
Paloista virkattu pöytäliina
Löysin Paaposta kevättalvella paljon uusia, ihania lankoja ja minua kiehtoi valtavasti pastellisävyiset kalalangat. Siltä seisomalta ostin vaaleaan lilaan taittavan Molla-kalalangan. Sävyn nimi on Laventeli. Lanka on 18 säikeistä, joten koukuksi istui 3 koukku.
Kaavailin langasta pöytäliinaa ja koetin etsiä sopivaa neliömallia, jossa etuna olisi se, että voisin liinaa tehdessäni määritellä sen kokoa lisäämällä vain tarvittaessa neliöiden määrää. Pinterest tarjosikin sitten ihan mainion vaihtoehdon;
Kun sain liinaan 9 palaa valmiiksi, huomasin että se on vielä ihan liian pieni käyttötarkoitukseensa, eikä jäljellä olevalla langalla saa millään tehtyä seuraavaa kerrosta neliöitä niin, että niitä olisi liinassa 16 ja jonka koko alkaisi olemaan kaavailemani kokoinen. Yhdestä rullasta syntyi lopulta 13 neliötä. Tällä kohtaa neliöiden tekeminen alkoi jotenkin tökkimään ja vasta nyt kesällä sain lopulta äntiin tehdä loput neliöt.
Koska neliössä itsessään on elävä nirkkoreunus, en tehnyt erikseen liinaan enää muuta pitsireunaa.
Langan vahvuudesta johtuen liinasta tuli melko paksu, mutta onhan tuo väri kyllä ihan huippu! Veikkaan, että tämä liina kestää käytössä useamman vuosikymmenen ajan 😊
torstai 22. heinäkuuta 2021
Vaalea huvimaja
Topi on jo aikaa sitten rakentanut pihaan ihanan, punaisen huvimajan.😍
Haaveilin pitkään majan sisäpuolen raikastamisesta ja vaalentamisesta ja lopulta sain kuin sainkin kyseisen operaation tehtyä.
Mökki oli alunperin käsitelty jollain värittömällä suojalla, jonka merkistä ja mallista ei varmaa tietoa enää ollut. Käytin käsittelyyn vesiohenteisia materiaaleja, jotka toimivat sekä vanhojen vesi-, että liuotinohenteisten käsittelyjen päälle. Testasin levitettävien materiaalien soveltuvuuden pinnalle vielä sivelemällä niitä näkymättömiin jääviin kohtiin.
Ikkunoiden ja ovien karmit ja puitteet sekä ovet maalasin ensin valkoisella ovi- ja ikkunamaalilla.
maanantai 19. heinäkuuta 2021
Valkosuklaamoussekakku ja peilikiille
Mustikoilla koristellun version pinta sai jossain kohtaa siipeensä. Niinpä tein veitsellä vedellen siihen ”röpelöpinnan” hämäämään että sen muka kuuluisi juuri tässä kakussa tuollainen olla… 🙄 Ja kyllä se tuollaisenakin kauppansa teki 🤭
Koska peilikiille kakun päällä itsessään on näyttävä, se ei vaadi kakulta itseltään mitään kikkailuja. Sksi ajattelin juuri tämän kyseisen kakun sopivan mainiosti peilikiilteen alle.
Pohjan ainekset;
200 g digestive keksejä
n. 100g sulatettua voita
Valkosuklaamoussen ainekset;
2 prk kermaa vaahdotettuna
300g valkosuklaata
2 tlk ranskankermaa
1 tlk maitorahkaa
5 liivatelehteä
Valkosuklaa sulatetaan ja jäähdytetään.
Liivatelehdet liotetaan kylmässä vedessä ja puristetaan niistä ylimääräinen vesi pois. Liivatelehdet sulatetaan lähes kiehuvaan maitotilkkaan (n. 0,4dl).
Kerma vaahdotetaan.
Ranskankerma ja maitorahka sekoitetaan yhteen, tasaiseksi seokseksi. Sula valkosuklaa lisätään rahkaseokseen ohuena nauhana ja koko ajan massaa sekoittaen. Jäähdytetty liivateseos sekoitetaan massaan samoin, kuin suklaa; ohuena nauhana koko ajan massaa sekoittaen.
Lopuksi kermavaahto ja massa yhdistetään ja sekoitetaan tasaiseksi.
Valkosuklaamousse levitetään keksimurupohjan päälle ja kakku laitetaan jähmettymään pakastimeen.
Peilikiilteellä (mirrorglaze) päällystettäessä kakun pinnan tulee olla jäinen, joten pidän kakkua pakastimessa heti reilusti seuraavaan päivään saakka niin, että se varmasti on kylmä ja pinta kova.
Peilikiilteen ainekset;
8 kpl liivatelehteä
1,4 dl vettä
3 dl hienoa sokeria
1,75 dl glukoosisiirappia
250g valkosulaata
0,75 dl kermaa
Pastavärejä
Rouhi valkosuklaa pieneksi ja laita kulhoon. Liota liivatteita kylmässä vedessä ohjeen mukaan. Sokeri, glukoosisiirappi ja vesi mitataan kattilaan ja kiehutetaan n. 105 asteiseksi. Joukkoon liotetaan pehmenneet liivatelehdet ja kerma. Kerma- sokeriseos kaadetaan valkosuklaarouheen päälle kulhoon ja annetaan olla aloillaan hetki, jonka jälkeen sekoitetaan massa tasaiseksi.
Jaoin kiillemassan kolmeen osaan. 1/4 massasta värjäsin mustalla, 1/4 valkoisella ja 1/2 violetilla pastavärillä.
Sekoittaessa massaa jäähtymisen aikana ja lisättäessä värejä siihen, pitää varoa ilmakuplien syntymistä massaan.
Kiillemassan tulisi olla n. 35 asteista, kun se kaadetaan kakun päälle. Liian kylmä massa ei ”tasaannu” riittävästi. Tarvittaessa kiillemassaa voi lämmittää mikrossa uudestaan. Itse huomasin, että liian lämmin massa luistaa kakun päältä karkuun ja todella nopeasti massa muuttuu liian kylmäksi, jolloin se ei enää liiku lainkaan. Ero on siis häilyvän pieni ja kyllä se ensimmäinen peilikiillekakku meni itselläni ainakin täysin harjoittelun piikkiin.
Laitoin tarjottimelle leivinpaperin (niin suuri tarjotin, että kakku mahtuu siihen ihan kokonaan). Keskelle tarjotinta laitoin nurin päin jälkiruokakulhon, jonka päälle asetin vuoasta ja pohjasta irrotetun jäisen kakun.
Itse kiilteen levittämisestä en saanut tilannekuvia, koska siinä pitää toimia nopeasti, ennen kuin kiille jähmettyy… Ensin levitin violettia väriä kakun päälle niin, että kakun päällys ja reunat peittyivät täysin kiilteellä. Tämän jälkeen lisäsin valkoisia ja mustia juovia kakun päälle.
Kiille jähmettyy jäisen kakun päälle melko nopeasti. Jähmettymisen jälkeen pohjan reunat siistitään ja kakku siirretään lastojen avulla tarjoiluvadille. Tämän jälkeen kakkua säilytetään jääkaapissa, kunnes se on sulanut ja valmis tarjoiltavaksi.
Kiilteen hukka on melko runsas… Tarjottimelle jähmettyneen kiilteen keräsin kuitenkin talteen. Kiille säilyy jääkaapissa joitakin päiviä ja sen voi lämmittämällä käyttää uudelleen.
Viimeistelyn tähän avaruushenkiseen kakkuun tein hopeasprayllä maalaamillani sokerimassapalloilla, hopeahelmillä sekä violeteilla nomparelleilla.
Varsin onnistunut ja hauskan näköinen kakku tästä tuli 😊
lauantai 17. heinäkuuta 2021
Pitsikalotti virkkaamalla
Ystäväni Vuokko tilasi minulta virkatun ”päälakikipipon”, jota voisi näillä helteillä käyttää lenkkeillessään.
Toiveena oli nimenomaan pään päälle asetettava päähine. Ensimmäisenä minulle tulee mieleen Väinämöisen siniristikuvioinen päähine, kalotti. Liekö kalotti sitten oikea nimitys tämän malliselle päähineelle?
Tähän päähineeseen toivottiin tasaisen pinnan lisäksi myös pitsikuviota, ettei se olisi liian tiivis.
Väritoive oli ruskea ja Camilla-puuvillalangasta löytyi mainio, ihan oikea ruskea väri. Koukun koko 3.
Tein päähineen seuraavasti;
5 kjs liitetään renkaaksi kiinteällä silmukalla
1. Krs 8 ks kjs-renkaaseen
2. Krs 2 p jokaiseen kiinteään silmukkaan = 16 p
3. Krs kiinteitä silmukoita. Joka toiseen silmukkaan 2 ks = 24 ks
4. Krs pylväitä. Joka kolmanteen silmukkaan 2 p. = 34 p
5. krs kiinteitä silmukoita. Joka neljänteen silmukkaan 2 ks
6. krs ketjusilmukkalenkkejä. 3kjs + ks joka toiseen silmukkaan
7. krs ketjusilmukkalenkkejä. Siirry piilosilmukoilla edellisen kierroksen ensimmäisen ketjusilmukan keskelle. 3kjs + ks jokaiseen lenkkiin.
8. krs. Kuten edellinen kerros
9. krs 3ks jokaiseen lenkkiin
Huom! Kierroksilla 10-12 lisäyksiä tein ohjeen mukaisella jaolla ja lopuksi lisäys kierroksen viimeiseen silmukkaan, vaikka jako ei menekään tasan.
10. Krs pylväitä. *6 p 2 yht* toistetaan loppuun.
11. Krs kiinteitä silmukoita. *7ks 2 yht* toistetaan loppuun
12. krs pylväitä. *10 p 2 yht* toistetaan loppuun
13 krs. Ks jokaiseen silmukkaan
14. krs ketjusilmukkalenkkejä. 3kjs + ks joka toiseen silmukkaan
15. krs ketjusilmukkalenkkejä. Siirry piilosilmukoilla edellisen kierroksen ensimmäisen ketjusilmukan keskelle. 3kjs + ks jokaiseen lenkkiin.
16. krs. Kuten edellinen kerros 3 kjs joka toiseen x3
17. Krs 2 ks jokaiseen lenkkiin
18. Krs 1 p jokaiseen silmukkaan
19. Krs 1 ks jokaiseen silmukkaan
Testasin ohjeen vielä Novitan oranssilla Cotton Softilla. En kyllä yhtään tiedä, kenen päähän se lopulta päätyy 😊
keskiviikko 7. heinäkuuta 2021
Kristallipullat dallastäytteellä
sunnuntai 4. heinäkuuta 2021
Jäätelöcharlotte
Ehkä tämän jäätelökakun teko on astetta vaivalloisempaa kuin pelkkä jäätelöpalojen kasaaminen torttupohjan päälle, mutta onhan tämä nyt aika näyttävä tarjottava. 👌
Idea on siis kääretorttu, jonka siivut asetellaan pyöreään vuokaan ja sisäosa täytetään jäätelöllä.
Kääretortun ainekset (50cm uunipelti);
4 munaa
2 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Munat ja sokeri vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan muna-sokerivaahtoon.
Seos levitetään tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paistetaan 10-12 minuuttia ja 200 astetta.
Pohjan paistuessa asetetaan pöydälle leivontaliina, jonka päälle asetetaan leivinpaperi. Leivinpaperin päälle sirotellaan hieman sokeria.
Kun pohja on paistunut, kumotaan se sokeroidun leivinpaperin päälle heti kuumana.
Paistoleivinpaperi poistetaan välittömästi pohjasta. Pohjaa voi hieman ”koulia” paistossa käytetyn leivinpaperin avulla; asetetaan leivinpaperi uudestaan pohjan päälle ja rullataan pohja rullalle niin, että päällimmäinen leivinpaperi rullaantuu pohjan mukana. Pohjaa ei tarvitse jättää näin, vaan se puretaan samantien takaisin laakeaksi. Annetaan pohjan jäähtyä.
Täyte;
n 2 dl suklaalevitettä
2,5 dl kermaa vaahdoksi vatkattuna
Kerman sekaan voi lisätä esim. pieniä toffeepaloja ja valkosuklaarouhetta.
Suklaalevite levitetään tasaiseksi kerrokseksi kääretortun pohjan päälle. tässä vaiheessa ei niin haittaa vaikka pohja olisi vielä pikkasen lämmin. Se edesauttaa suklaan levittymistä. Kuitenkin ennen kerman levitystä pohjan täytyy olla täysin jäähtynyt.
Kermaa levitettäessä kannattaa kerma jättää pois noin 3 cm kääretortun ”loppupäästä”. Kun torttua rullataan, rulla ajaa aina hieman täytteitä edellään ja jos loppupäässä on liian vahvasti täytteitä, ne purskahtaa lopulta ulos.
Kääretorttu kääritään pitkältä sivulta rullaksi. Rullaamisessa käytetään apuna alla olevaa leivinpaperia ja liinaa. Sauma jätetään rullan alapuolelle ja kääritään leivinpaperista ja liinasta tiivis paketti rullan ympärille. Torttu jäähdytetään kunnolla jääkaapissa, niin se pysyy paremmin kuosissaan, kun sitä leikataan.
Kääretortusta leikataan tasaisia, noin 1-1,5 cm vahvuisia viipaleita ja ne asetetaan pyöreäpohjaisen metalli- tai lasivuokan pohjalle ja reunoille. Reunimmaiset viipaleet puolitetaan, että saadaan vuorattua astia mahdollisimman täydellisesti.
Kun kulhoa lämmitetään hieman, kakku irtoaa näppärästi ja nopeasti.
Tästä kakusta riittää useammalle herkkusuulle 😋
torstai 1. heinäkuuta 2021
Virkattu pitsihattu