Sivun näyttöjä yhteensä

keskiviikko 28. huhtikuuta 2021

Pikamunkit


Pikamunkit ovat jokavuotinen vapun välttämättömyys. Ensinnäkin, munkit yleisesti maistuvat vapulta, mutta myös näiden munkkien helppous innostaa niitä valmistamaan. 

Ainekset;

5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
2 1/2 dl maitoa
2 munaa
50 g voita sulatettuna

Paistamiseen rasvaa tai öljyä.

Kuivat aineet sekoitetaan yhteen. Maito, munat ja sulatettu voi lisätään jauhoseokseen ja ainekset sekoitetaan nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Paistamiseen voi käyttää esim. öljyä tai paistorasvaa. Itse käytän rypsiöljyä. Rasva kuumennetaan 180 asteiseksi ja taikinasta nostellaan kuumaan öljyyn ruokalusikalla nokareita. Munkkeja paistetaan niin kauan, että ne ovat molemmin puolin kauniin ruskeita.


Munkeista tulee hieman epätasaisia palluroita. 


Paistamisen jälkeen munkit nostetaan esim reikäkauhalla talouspaperin päälle, jossa saadaan ylimääräinen rasva valutettua pois. Lämpimät munkit pyöritellään hienossa sokerissa. 

Parhaimmillaan munkit ovat tuoreina. 😊







keskiviikko 21. huhtikuuta 2021

Mustikka - juustokakkumuffinssit


Mustikan ja juustokakun kombo tyyrättynä maistuvan muffinssin sisään 😋 Nämä muffinssit ovat ehdottomasti yksi suosikeistani! Alkuperäinen resepti on vadelma - juustokakkumuffinssinnohje Blogista makeaa murmelin täydeltä. Marjaksi muutin siksi mustikan, koska projekti - ”pakastimen tyhjääminen ennen syksyä” on yhä käynnissä.

Vaikka yleensä aina tuunaan ja soveltelen resepteissä omiani, tätä reseptiä ei ole ollut tarve muuttaa miksikään. Ainoastaan juuston määrään olen tehnyt muutoksen, kun alkuperäisessä reseptissä puhutaan philadelphia-juustosta ja 200g määrästä. Tuossa meidän ruokakaupassa kyseinen juusto myydään 175g:n rasiassa, joten hukkia välttääkseni olen pyöristänyt tuon 200 grammaa 175 grammaan. Ja toimii näinkin.
Minä en 12 muffinssin takia tapaa uunia lämmittää ja siksi teen taikinan tuplana. Tästä määrästä tosin tulee n. 30 suhteellisen hyvän kokoista muffinssia.

Ainekset;

250 g voita
5 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
4 munaa
8 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 dl kermamaitoa
n. 200 g mustikoita
Juustotäyte;
350 g tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna

Voi ja sokeri vaahdotetaan ja sekaan lisätään munat yksitellen vatkaten. Kuivat aineet sekoitetaan yhteen ja lisätään taikinaan vuorotellen kermamaidon kanssa. Täytteen aineet sekoitetaan tasaiseksi massaksi.
Muffinssivuoat asetellaan muffinssipellille ja ne täytetään n. puolilleen taikinalla. Mustikat (n 8-12 kpl / vuoka) painellaan taikinan sisään. Taikinan ja mustikoiden päälle laitetaan kerros juustotäytettä.


Muffinsseja paistetaan 175 asteessa n. 25 minuuttia.


Ihanan kuohkeita ja maistuvia muffinsseja 😋







perjantai 16. huhtikuuta 2021

Piikkilankakranssi


En ehkä pysty ylikorostamaan sitä, kuinka pidän kaikesta, mikä on rustiikkista ja maalaishenkistä. Piikkilanka on yksi materiaali, josta olen jo pitkään halunnut kokeilla työstää jotain mukavaa. Päällimmäisenä mielessä on yllättäen ollut kranssi...

Käsiini saamani piikkilanka oli todella paksua ja hankalaa taivuttaa. Ensin olin luovuttaa sen suhteen, mutta viimein hoksasin, että sitä pitää taitella pienissä erissä, sentti sentiltä, jolloin se muototutuu haluttuun muotoon. Yksikertaisesta langasta rinkulaksi käännetty rengas ei kuitenkaan vielä vastannut käsitystäni kranssista. Niinpä väänsin lankaa ensin harjanvarren ympärille, jolloin siihen tuli vähän lisää ulottuvuutta.

Pienen ja huomaamattoman ripustuslenkin kransseihin tein rautalangasta.

Kranssi muotoutuu vähän kuin itsestään, mutta ihan pikkasen kannattaa sitä kuitenkin ohjata niin, että langassa olevat aallot osuisivat edes osin vastakkain, eikä ainoastaan päällekkäin. Kun kranssin koko ja muoto olivat selvät, kiinnitin päät toisiinsa ohuella rautalankasidoksella.

Maalaamaton kranssi on ihan ok ja edustaa omaa tyyliä, mutta ihan huonon näköisiä nämä kranssit eivät ole maalattunakaan. Maalaaukseen käytin valkoista ja ruusukultaa spraypullosta. 😊


perjantai 9. huhtikuuta 2021

Virkattu hartiahuivi - Drops Design ohjeella

 


Paapoon oli tullut ihania uusia lankoja 😍 Valtava määrä eri värejä. Ja vielä edullistakin! Sitä oli tämä puuvillalanka Drops Safran. En edes tiennyt, mitä virkkaisin, mutta halusin ehdottomasti kokeilla lankaa.


Löysin sopivan Drops Designin mallin , jota lähdin soveltamaan. Aloitin harmaalla langalla ja tein aina yhden mallikerran yhdellä värillä. Vaaleanpunaisen kautta valkoiseen.

Harmaata lankaa kului n. puoli kerää, vaaleanpunaista n. puolitoista kerää, mutta kahdesta valkoisesta kerästä ei riittänyt enää harvoihin puolipylväskierroksiin. Siksi tein harmaalla langalla yhden puolipylväskerroksen ja lopuksi kiersin koko huivin harmaalla langalla kiintein silmukoin. 


Huivista tuli ihana syntymäpäivälahja tädilleni ❤️




maanantai 5. huhtikuuta 2021

Vadelman ja sitruunan makuinen juustomoussekakku

 Tapaan usein tehdä juusto- tai moussekakut ihan käsivaralla, ilman sen kummempia ohjeita. Maun määrittelee lähinnä se, mitä kaapista juuri sillä hetkellä sattuu löytymään.

Pääsiäiseksi halusin tehdä riittoisan ja raikkaan kakun ja inspiraationa oli halvennuksesta ostamani vadelmatuorejuusto sekä itse tehty sitruunatahna.


Ainekset:

Pohja

300g kaurakeksejä

100g voita

 

Päällys

6 dl kermaa

2 prk vadelmatuorejuustoa

200g valkosuklaata

6 liivatelehteä

0,5 dl sitruunamehua

2 prk creme fraichea

1 dl sokeria

3 dl lemoncurdia

 

Sulatettu voi ja murskatut keksit sekoitetaan yhteen ja painellaan voipaperilla alustetun irtopohjavuoan (26 cm) pohjalle. Murut vain painellaan kevyesti tasaiseksi esim. lusikalla eikä niitä painella kovin tiiviiksi, että kakun leikkaaminen olisi sitten vaivatonta myös pohjan osalta.

Kerma vatkataan vaahdoksi ja suklaa sulatetaan. Vadelmatuorejuusto pehmennetään esim. haarukalla niin, että se on helppo sekoittaa tasaisesti kerman joukkoon. Liivatelehdet pehmennetään ohjeen mukaan kylmässä vedessä jonka jälkeen ne sulatetaan pieneen määrään lähes kiehuvan kuumaa sitruunamehua. Kermavaahto, tuorejuusto ja ranskankerma sekoitetaan keskenään. Mukaan lisätään jäähtynyt liivateseos ja valkosuklaa, molemmat ohuina nauhoina kaataen ja koko ajan massaa sekoittaen.

Massa levitetään keksimurujen päälle. Sitruunatahnaa lämmitetään sen verran, että siitä tulee juoksevampaa. Noin 1/3 sitruunatahnasta levitellään lusikallisina kermamassan päälle ja sen jälkeen painellaan satunnaisesti ja hissuksiin esim. veitsen kärjellä kakun massaan viiruja / vuokaa myötäilevää ympyrää , jolloin sitruunatahnaa painuu kakun sisälle, mutta se ei kuitenkaan sekoitu täysin kermamassaan. Loput sitruunatahnasta levitellään tasaiseksi kakun pintaan ja painellaan syvemmälle em. tavalla niin, että vadelmamoussea vastavuoroisesti nousee kakun pintaan.

Kakun annetaan hyytyä kylmässä seuraavaan päivään (varman päälle 😊).

Käytän usein pelkästään suklaata kakkujen hyydyttämiseen, mutta se makeuttaa kakkuja melko lailla, joten nyt kun halusin kakusta vähän raikkaamman ilman yletöntä makeutta, käytin hyydyttämiseen myös liivatetta. Kakun voi tehdä siis myös ilman liivatetta lisäämällä suklaan määrää niin paljon, että se hyydyttää kakun, mutta näin kermaisessa kakussa suklaan määrä olisi ollut jokseenkin valtava ja siksi jätin sen väliin.

 


Kakku on ihanan raikas ja kevään makuinen. 😊



torstai 1. huhtikuuta 2021

Kevään istutuksia

 

Tapaan laannuttaa pahinta istutusintoani tekemällä kevään korvalla erilaisia istutuksia mm. sipulikukista vähän kaikkialle; ruukkuihin, lasiastioihin ja sisälle sekä ulos.

Sisälle rakentelin helmililjaistutukseen tuunaamaani lasiastiaan. Lasiastiaan kiinnitin erilaisia nauhoja ja krakeerasin pari muovimunaa, jotka laitoin rusettiin riippumaan.

Poistin muoviruukun ja hajotin helmililjamättään, että istutuksesta ei tule turhan korkea. Mättään asettelin sitten astian pohjalle. Löysin autotallin nurkalta ihanaa sammalta, jota käytin mulloksen vuoraamiseen.




Asettelin astiaan vielä jäkälöityneitä, kuivia oksia. Aika kiva asetelma tästä tulikin. 😊


Kylvin myös pääsiäisen rairuohon lasisen hurrikaanin pohjalle. Ruohon kasvualustaksi käytin talouspaperia. Ihan vaan siitä syystä, että halusin testata kuinka se toimii. Toimihan se, mutta kastelun kanssa pitää olla tarkkana; paperi kun kuivuu multaa nopeammin. Mietin myös, kuinka saan ruohoni leikattua astian sisältä, mutta kyllä tästä varmaan selvitään.

Tein silmän iloksi myös pari narsissiasetelmaa ovenpieleen. Ulkona sipulikukat säilyy pidempään hyvänä, mutta liian kylmät yöt palelluttavat nekin. Pitää siis olla asialla ja siirtää niitä suojaan, jos kovia yöpakkasia vielä tulee.



Samaan hengenvetoon vielä muutama sana leikkotulppaaneista. Ne kun ovat ainakin minun pääsiäiseen kuuluvat.

Hyvin usein ostan tulppaanini ruokakaupasta, mutta en ikinä osta tulppaaneja, jotka ovat jo kaupassa vedessä. On ihan järjetöntä, että jotkut ruokakauppaketjut säilyttävät myynnissä olevat tulppaanit vesiastioissa. Ne kukkivat itsensä vanhaksi parissa päivässä, eikä niitä ylikukkineita kukaan sitten enää osta, kun tulppaanin kesto muutenkin on muutaman päivän, maksimissaan viikon. Hävikki hirvittää! 😣 Ihan järjetöntä tällaisena aikana pilata vuositasolla tonnikaupalla kukkia jo kauppaan, kun samalla puhutaan ilmaston lämpenemisestä ja rajoitettaisiin kaikkea muuta. ☹️ Aivan yhtä typerää kuin se, että EU kieltää myymästä liian käyriä kurkkuja tai liian isoja tai liian pieniä tai epämuotoisia tomaatteja. En lakkaa ihmettelemästä tätä logiikkaa, kun sitä ei tunnu olevan.

Mutta niin. Niihin tulppaaneihin. Kuivassa säilytetyt tulppaanit herätellään kotona niin, että ensin ne juotetaan hyväksi, että niiden nestejännitys palautuu. Varresta poistetaan muutama sentti veitsellä (huom. Ei saksilla) leikkaamalla, että kukat saavat tuoreen imupinnan.


Tämän jälkeen tulput kierretään pakettiin ja teipataan paketti tiukaksi. Tämä paketti asetetaan veteen, jolloin kukat muotoutuvat suoriksi saadessaan nestetasapainon taas kohdilleen. Paketissa tulppaaneja juotetaan vähintään tunti.


Vasta tämän jälkeen tulppaanit asetellaan maljakkoon, jossa on viileää vettä vain vähän pohjalla. Tulppaani imee nestettä vartensa kaikilla osilla, joten mitä enemmän maljakossa on vettä, sitä nopeampaa kukat kasvavat vielä maljakossa ja niiden kauneusarvo voi hieman kärsiä, jos niistä tulee pitkien ja honteloiden varsien päissä keikkuvia haaleita kukintoja. Maljakossa liiaksi kasvaneita tulppaaneja voi lyhentää, jolloin kukille voi saada hieman jatkoaikaa. Kukkien kestävyyttä voi jatkaa myös siirtämällä ne yöksi viileään.

Näillä ohjeilla tulppaaneista voi nauttia hitusen pidempään ja kukinto säilyy kauniina 😊