Sivun näyttöjä yhteensä

torstai 2. marraskuuta 2023

Ensimmäiset kynttilävalukokeilut

Olen tehnyt valamalla kynttilöitä viimeksi joskus parikymmentä vuotta sitten… Silloin ei ollut saatavilla muotteja, värejä tai tuoksuja kuten nykyään. Valoin kynnttilät tuolloin maitopurkkeihin ja muihin kertakäyttöisiin muotteihin. Niin sotkuiseksi harrastukseksi sen mielsin, että päätin silloin tehneeni kynttilöitä riittävästi koko loppuiäkseni. 

Maailma muuttuu Eskosein…

Nyt en sitten enää malttanut, vaan tilasin harrastelijatarvikkeet ja ensimmäiset testikynttilät on nyt valettu.

Hankin erilaisia silikonisia kynttilämuotteja, soijavaharakeita, steariinijauhetta, sydänlankaa, jonka pitäisi sopia juuri noiden tilaamieni muottien kynttilöihin, erilaisia väriaineita sekä tuoksuöljyjä.

Kolmen kilon kynttilämassa-ainekset ehkä yllättivät eniten, koska en tiennyt, kuinka paljon on kolme kiloa massaa. Ja sehän olikin aika paljon… Kyllä noista yhden joulun kynttilät jo varmasti valaa 😂

Olen lukenut, että kynttilämassaan lisättävä väri ja tuoksuöljyt vaikuttavat kynttilän palamiseen ja siksi sydänlangan valitseminen on todella tarkalla. 

Luin myös eri vahojen käyttöohjeista, että kutistuvat kynttilämassat vaativat usein täydennysvalun. Tällöin kovettuessaan, varsinkin suuriin kynttilöihin tulee herkästi monttu, joka täytetään jälkivalulla.

Ja koetin sisäistää kaiken aiheesta lukemani… 😅

Vedin sydänlangat muottien läpi neulalla.

Massa-ainesta tarvitaan noin kaksinkertainen määrä muottien kokoon nähden. Sulamaan laitoin 2 ihan täyttä desimittaa sekä soijavaharakeita, että steariinijauhetta. Sulatusastiana käyttämäni 5 dl astia oli aikalailla ääriään myöden täynnä, mutta 5 desistä ainesta muodostui 3 dl sulaa vahaa. 

Sulattamisen tein vesihauteessa.

Kun vaha oli sulanut, lisäsin roosan väristä värivahaa massaan. Mittana käytin sormenpäätä 😂 Eli laitoin sulaan vahaan noin 3 sormenpään kokoista liuskaa väriainetta. Tuossa vaiheessa ei ollut harmainta hajuakaan, kuinka vahvan värityksen tuollaisella määrällä saa… Sekoittelin massaa niin kauan, että väriaine oli täysin liuennut. Lopuksi lisäsin muutamia tippoja sitruksen ja myskin tuoksuisia tuoksuöljyjä massaan ja jatkoin sekoittamista.

Kaadoin massan ensin ruusupallomuottiin. Olin varma, että minun pitää sulattaa lisää vahaa, että saan myös pionimuotin täyteen, mutta yllättäen tuo määrä oli täysin oikein mitoitettu näille muoteille.

Jäähtyessään alkoi esille tulemaan myös vahan väri ja se yllätti positiivisesti. Väri vaikutti ihanan vaaleanpunaiselta. Oikein täydellinen näille kynttilöille 🥰

Jäähtymisen aikana kävi ilmi, että ruusukynttilään alkoi muodostumaan reikää, joten se piti korjata jähmettymisen jälkeen paikkavalulla.


Olen kyllä positiivisesti yllättynyt lopputuloksista! 🥰

Nyt nämä kynttilät menevät polttotestiin, jossa varmistan kynttilän palo-ominaisuudet. Kynttilän polttamisella varmistan oikean reseptin, tuoksuöljyjen oikean määrän sekä sydänlangan oikean koon. Jos resepti tuntuu oikealta, voin jatkaa valuharrastusta samoilla aineiden suhteilla.




keskiviikko 1. marraskuuta 2023

Appelsiini-kinuskikakku

 Nostalginen, appelsiinilta maistuva, ihanan pumpulinen kakku, jota en ole leiponut noin 25 vuoteen…!!! Enkä millään muistanut, miksi tällainen laiminlyönti on päässyt tapahtumaan.

Alkuperäinen kakun ohje on kuulunut 70-80-luvulla kerättyihin reseptikortteihin. Olen muokannut ohjetta siten, että siitä saa kunnollisen kokoisen kakun n. 2 litran vuokaan.

Ainekset:

375 g voita

3 dl voita

1 iso appelsiini

3 munaa

3 dl perunajauhoja

3 dl vehnäjauhoja

2,5 dl leivinjauhetta

Pehmeä voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Mukaan sekoitetaan yksitellen munat, välissä voimakkaasti vatkaten.

Appelsiini pestään ja sen kuori raastetaan hienolla raastimella. Appelsiinista puristetaan mehu. Kuoret ja mehu lisätään rasvaseokseen.

Kuivat aineet sekoitetaan yhteen ja ne lisätään rasvaseokseen ja ainekset sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi.

Kakkuvuoka voidellaan tarvittaessa korppujauhotetaan. Käyttäessäni paksuja alumiinivuokia käytän ainoastaan vuokasprayta.

Taikina lusikoidaan vuokaan ja keskikumpuran välttämiseksi vedetään syvimmälle kohdalle lusikalla ura.

Kakkua paistetaan 175 asteessa, uunin alatasolla n. tunti.

Kakun annetaan jäähtyä ennen kumoamista. Jonkin aikaa… Sillä kohtaa, kun kakkuvuoka oli jo lautasella nurin, muistin, miksi tämä ohje on ollut hyllyllä nämä kaikki vuodet! 

On todella tarkalla saada kakku yhtenä kappaleena vuoasta pois ja sen on maltettava antaa jäähtyä pitempään kuin hetki tai jonkin aikaa vuoassaan ennen kumoamista! Muistin vasta tuossa vaiheessa, kuinka monta sutta olen tästä kakusta aikaan saanut 🫣

Selvittiin pienillä vaurioilla, mutta harmitti silti vähän. Arvasin, että kinuskikuorrutuskaan ei täysin tilannetta tule pelastamaan. Mutta nytpä muistan tämän. Ja ei nuo kuorivauriot kuitenkaan tule makuun vaikuttamaan.

Kinuskikuorrutuksen ainekset:

1 dl sokeria

1 dl kuohukermaa

1 rkl voita

Sokeri sulatetaan puhtaalla ja kuivalla paistinpannulla. 

Kun sokeri on täysin sulanut ( ja hieman paahtunut), mukaan sekoitetaan kerma. Seosta sekoitellaan liedellä, kunnes se on tasainen. Lopuksi mukaan sekoitetaan voi.

Kinuskin annetaan jäähtyä hieman, ennen kuin se valutetaan kakun päälle.

Oli hyvä päätös uskaltaa tämä kakku taas tehdä. Kakun makua voisi luonnehtia hienostuneeksi. Kinuskin ja appelsiinin kombo toimii todella hienosti! 😊